总是奔波于各项事务中，每天脑子里盘算的都是达成一个目标的最有效路径，就连说话也是快速的。像极了一个圆形，滴溜溜地在这个广袤世间拼命奔跑，很久不曾停下体味厨房的尘世味儿。
其实的其实，我是个喜欢洗手作羹汤、为胃下厨房的姑娘。
在传统观念里，做菜是一门手艺活儿。经常听别人说：哎呀~你手艺真棒！抑或是，她啊？不是很会做饭。大家以食材的配搭度、味道的好坏与否、菜式的繁复程度、卖相的档次来评判他人的做菜手艺，从某一层面来说，无可厚非。
但是，做菜又是一件私密的事儿，又哪里有那么多的条条框框呢？君不见，众多名不见经传的私房菜不也活跃在各大菜系纵横捭阖的罅隙里，还独占了一席之地呢。所以，我认为，做菜就是一件由心的事儿，在洗菜池旁洗洗涮涮，摘菜、淘米，鼻息间是踏踏实实的人间烟火，碗盘里是实实在在的粗茶淡饭，谁掌勺谁就给菜色打上了自己的专属烙印——经历、学识、胸襟、梦想，包括下意识，都在菜里。
这几日杭城的桂花甚好，虽过了几场大雨，桂花朵儿被打落不少，但是桂花的清香还是盈盈绕绕的，不绝于鼻。那日被堵在一条主路上，因内心急躁，就开了车窗，想用窗外的凉风冲洗冲洗胸腔。刚摇下车窗，一抹抹清远的桂花香就飘了进来，突然就想家了，突然就想吃奶奶经常做的那道菜——青椒鸡蛋。
回家，做菜！
在楼下的超市挑了几个看起来还算新鲜的青椒，因为不能吃辣，就选了大而圆的胖菜椒。土鸡蛋拿几个，想起奶奶还爱在做这道菜时放上一点儿胡椒粉，又拿了一包白胡椒粉。心下忐忑，不知能否做出记忆中的味道。
回家之后，先用高压锅把绿豆粥炖上，这才开始着手我的青椒炒鸡蛋。
在厨房里认真洗辣椒，尽管谈不上有刀工，还是一五一十的切，心里想切出些花儿了，却不知如何做，遂作罢。
打鸡蛋。把蛋黄和蛋清完美的搅和在一起，学着奶奶的样子，用一双筷子顺着碗沿儿不停的搅动，注意看着鸡蛋拉成丝儿的程度，当蛋液可以平滑地被筷子扯出一定的高度（高出碗沿儿5厘米左右的位置），这就算和好了蛋液。
切葱花，切成细碎的小块儿。
姜末一丁点儿。
开小火，倒上油，用油把锅子周边沾一沾，油热了之后，倒入蛋液。迅速的，蛋液的周边时不时的鼓一个小包，用木铲将蛋饼（此时已经是蛋饼了）翻个个儿，继续煎。待得有点儿焦黄的苗头，用木铲将蛋饼切成小块儿，盛出。
每次这个时候，奶奶就会洗锅，以便接下来炒辣椒。但是我觉得鸡蛋的香味儿就被冲洗掉很可惜，所以，我决定不洗锅子了（确定不是犯懒吗？），直接倒上油，准备继续炒鸡蛋。
油热了，依次放上葱花、姜末、白胡椒粉，炸一下，放入辣椒。辣椒还沾着不少水呢，在热油里刺啦刺啦的响。用铲子按一按青椒，让青椒的面儿变得脆黄一些，翻炒、翻炒。
奶奶心情好的时候，还会表演掂勺给我看，据说掂勺可以让食材受热更均匀。我尝试了一下，没成功。待青椒差不多两面都焦黄的时候，就可以放入炒好的鸡蛋了，撒上盐，翻炒几下，出锅。
这个时候，香味四溢，我的胃，开始饿了。
高压锅几分钟后鸣笛，绿豆粥，熬好了。
一菜一汤，摆上桌。蓦地就从脚底板升上来一阵热流，这股热流我很清楚，它的名字叫做：乡情。
偏执的帽子，形象潦草，开心就好。
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