我以为，从兼职的小店辞职只有我一人，没想到，整个厨房的人（他们是一个团队），之前就提出了辞职！这两天，一个新的厨房团队接了盘，熟悉了两天之后，于昨天，正式作了交接。于是，和我朝夕相处几个月的师傅们就这样别离了……
我与这批厨师可以说是同一时间进的楚韵小镇这个小店，只不过我们刚开始时，在各自不同的环境里实习————师傅们在厨房、我在前厅，当我实习完、回到厨房的时候，我以为师傳们都是老师傅，后来，和他们聊天时才知道，他们和我是同一时间进来的。
我想起了刚来店里师傅们教我炕糍粑时的情景……
刚开始学炕糍粑，我觉得挺简单的，糍粑不是什么稀罕物，家家都有，自己也经常炕，只不过炕的锅不同，——家里是用圆底锅炕，而店里是用平锅。但不管什么锅，不都是一样的炕法？有什么难的？我想。
然而，炕了之后，我才知道，莫看这么简单的东西，也是有学问有技巧的。刚开始学炕糍粑，是凉菜房的主管池师傅教我的。池师傅炕糍粑像玩杂技一样，糍粑放到锅里后，大火炕，双手握住锅柄，不停地将锅转动，糍粑便在锅里不住地转圈，不一会儿一面炕好了，池师傅将锅往空中轻轻一颠，糍粑便翻了个个儿。一会儿，一盘糍粑便炕好了。
——池师傅炕糍粑，不是在玩杂技是什么！
池师傅这样不留余地地教我，可我却学不会。我不敢用大火炕，用小火，却跟不上节奏——炕慢了，客人便退掉了；小火炕肯定是不行的了，我用大火，却掌握不好火候，不停地翻动，结果还是糊了……
蒸菜师傅小胡就在我边上，看我想炕好却不得其法时，便在一旁细心的告诉我：不要心急，千个师傅千个法，先用小火炕软——糍粑本身就是熟的，炕软了基本上就好了，然后用大火收收面就行了，没什么难的。
然后，小胡师傅手把手的教我：炕糍粑，刚开始用小火，不必着急翻，待到糍粑炕软、快好时，改用大火，一会儿功夫糍粑便炕得焦黄焦黄的……
就这样，我学会了炕糍粑。感谢师傅们的耐心和帮助，是你们让我在一个陌生的环境里，感受到了一种别样的温暖，让我的人生拥有了一次与众不同的经历！
感恩遇见！
网友评论