今天开篇，还没提酒，我想先说盐。
《圣经》马太福音里有这样一段话：「你们是世上的盐。盐若失了味，怎能叫它再咸呢？以后无用，不过丢在外面，被人践踏了。」
世间很多东西，并非说懂就都懂。真理像钻石一样，往往存在于生活富矿的深处。木心在《文学回忆录》中提到了圣经中的这些绝妙言辞和比喻。他说这些点睛之笔只有十九二十世纪的托尔斯泰、纪德才懂。安德烈·纪德是法国著名作家，1947年诺贝尔文学奖得主，现代西方文学史、思想史上的重要人物。他在晚年曾表示，对世界绝望，但收到非洲青年来函，信里是一番对这个世界的反思与前瞻，纪德说：「这位青年的话，就是大地的咸味，为了这点咸味，我死可瞑目！」
人生在世，终其一生忙忙碌碌，悲欢离合喜怒哀乐。从出生、到被爱、被需要、被厌弃、被赞美、被羞辱、被欺骗、再到死亡，我们好像活了很久很久，几乎到看天荒地老，可等到生命结束的那一刻，我们才发现，这一生在时间的长河里竟然无足轻重，淡的几近一滴水，充其量也就是一粒盐。穷尽毕生之力，也不过是为这个世界留下了一抹稍纵即逝的味道。这味道，兴许就是你的咸。
盐，最是渺小卑微，却是百味之首，有最执着的坚持。
人生在世，尊严、希望、爱，与绝望... 盐的咸味，就像木心的礼帽，是骨子里的教养，是不迁就自己，不迁就别人，更不迁就这个世界, 做真正的精神贵族，恪守内心的尊严。
那么，酒的酒味呢？
前日造访好友右岸庄主一家，谈起了这样一位能人。只用未嫁接真根葡萄（ Franc-de-pied）、高密度种植（20000株/公顷）、前根瘤蚜时代（préphylloxériques的老波尔多葡萄品种、古法酿造（陶罐酿酒，浸皮两个月再加陈年2年半）、严格控制产量（<550瓶）几个独门武器，一手打造了Wine Searcher 网站综合年度最贵的酒款：2015年份，价值30,000欧元，与之前该酒款的其他年份（已售出4,000到5,000欧元）相比，其价格整整高出七倍，甚至比DRC康帝家族的Romanée Conti的价格还要高出近10,000欧元。
的确，这是今年7月的旧闻，不过大概仍有不少朋友不甚了解，因此我们就多提一下。一款特别申请为Vin de France 法国餐酒级别的酒款，但是Who cares！庄主很清楚得说明:“2015这个年份，在这个酒款中的表现，像稍纵即逝、昙花一现的艺术品，各位将要品尝的将是不复存在的东西，各位要体验的是此生难得的经历。因此，根据这个年份的需求，根据我的直观感受，定价依据的就是这样的供需市场原则。”
他还表示这款2015已经销售了一年多，几乎所有决定售出的配额（250瓶）都已经各自安顿结束。这个价格本不该在9月之前被泄露出来。都是因为有买了一瓶酒的顾客把它放在Wine Searcher网站上才因此受到了可以被想象的国际关注。庄主还表示，以这种比神话般的罗曼尼康帝更昂贵的价格出售，这并非自己特别营造的提高营销效果的方法，因为：“Marketing，我对此一无所知，这不是我的工作。我没有和康帝竞争。我非常了解Aubert de Villaine先生，可我们的葡萄酒在不同的位置。罗曼尼康帝年产是4,000瓶，我们是250瓶；康帝是单一品种，我们是许多品种……我想说Romanée Conti像是肖邦，而我们的酒是莫扎特。一个就真的比另一个好吗？我不知道，这是每个人的口味，我都喜欢。我喜欢听莫扎特的音乐而起床，听肖邦的音乐。”
...
我不想放这间酒厂华丽传奇的酒标，也不想对莫扎特和肖邦的比喻多做评论。我只想说，盐有咸味，酒有酒味，人有人味，是不是这个世界才会更美，也更可爱一些呢？
木心说，我的文学，有政治性，是企图唤回人类的自爱。听木心讲文学，就是往真理狂奔，往美的方向赶，往爱的源头赶一场轰轰烈烈的爱的教育。
多少人，不珍惜自己，是不配去爱的
多少酒，不珍惜自己，是不值得喝的
守住自己，守住你我的咸
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最后的最后，有兴趣的朋友可以关注这样一部2014年上映过的纪录片：《地球之盐》。导演维姆·文德斯与朱利安·诺里贝罗·萨尔加多，“在最细微处直视灵魂，拍着巴西巨坑五万掏金者的集体面相，科威特油井冲天大火的真正英雄，看到非洲的死亡延续着生存。每次的拍摄方案都是经年的万里长征，是人神共舞，每次成果都引起巨大回响。合导的儿子伴着老爸远征，只见他用海象的视角，拍出但丁的地狱。再来到地球重病的现在，他重建了一座森林。云温达斯最心仪的传奇摄影师萨尔加多，就是大地之盐。获康城影展某种观点评审团特别奖，入围角逐奥斯卡最佳纪录片。”
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文：Invino佳音
图片来自网络
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