佳音之日更葡萄酒 Day 8 - Sauternes 产区的惊喜

#佳音OneDayWine

#DomainedeL’alliance

#Sauternes

#Biodynamie

#France

#每日一酒

Domaine de l’Alliance

陈丹青老师说过一段话，他说有人问我为什么不深入解释一幅画，因为我不是在上课讲道理，我的重点只是把这些大家也许平时没有在意的话，再拿到公众面前来。让大大家来多看，多看一幅好画，多得到一些惊喜。他说看不需要道理，惊喜也不需要道理，只要你有眼有珠，再加一颗心，以前视而不见的作品，就能慢慢看入眼了，懂了。我们自忖为酒圈业内人士，但常常不少优雅至美的美酒，仅仅因为不是教科书上划定的高贵产区或高贵品种，或是名不见经传的酿酒人，就被一双双拙眼拙心略过了去。看不需要道理，惊喜不需要道理，假如有一天我们遇到了一支酒，一不小心就被喝到一滴不剩，那么这个就是惊喜了。

Daniel Alibrand

我不是一个噬甜的人，却有这样一支酒让我常常缭绕于心。Domaine de L’Alliance酒庄毗邻Yquem滴金酒庄，酿酒师暨庄主Daniel  Alibrand 由渔夫转行做葡萄农，在最是权贵名庄聚集的Sauternes产区白手起家，胆识过人。他表面粗犷，却最有一幅巧心，小小7公顷老藤葡萄园完全勃艮第派头，全靠自己在小小的车库酒窖里自行打理。坚守生物动力法，他酿出的美酒最是轻巧纤细，一改苏岱惯常留下的厚重酒风。要知道在苏岱坚守生物动力法的代价很大，加上Daniel常常冒险等待最完美的贵腐葡萄，最难的2017年几乎颗粒无收。好在他也有创新酿造些优美的干白Definition和貴腐葡萄干白Declinaison，依旧完美证明了自己世间少有的酿酒天分。

这支2013年份Domaine de L’Alliance竟然是我在波尔多河边喝掉的。记得那个时候刚刚从餐馆出来，心里记挂着的不是赶快回家，而是这支美酒。那些微苦的甜蜜杏桃果干，烟火般绚丽丰盛的甜润滋味，加上轻盈如羽毛一般的酒体，一种无法比拟的神奇让我无法抗拒得一再举杯（瓶）…

佳音之日更葡萄酒 Day 8 - Sauternes 产区的惊喜美酒

原创文章，转载引用请联系原作者：invino佳音

佳音之日更葡萄酒 Day 8 - Sauternes 产区的惊喜美酒