川黔渝最好吃的美食集锦

川黔渝最好吃的美食集锦

四川美食：

夫妻肺片：四川汉族特色小吃，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之...

担担面：是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、...

麻婆豆腐：又称陈麻婆豆腐，是四川地区汉族传统名菜之一，中国八大菜系之一的川菜中的名品。由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之...

重庆美食：

小面：重庆小面是一款发源于山城重庆市的一种汉族传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面，多现于路边摊，面条有嚼劲，配以水烫青菜，小面价格低廉，是重庆的平民美食之一。这两年由于小面全国知名，我想不用小编我怎么介绍，大家都是知值得一尝的。

酸辣粉：酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！“酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。如果你去磁器口玩，就可以看见许多现做现卖酸辣粉的店面。除了磁器口的酸辣粉外，三峡广场有家叫雷家老农民手工粉的也挺好吃，就在三福的对面，还有就是莱得快的酸辣粉也还将就。

老麻抄手：老麻抄手从2002年始创至今，以博大精深的中国传统饮食文化为依托，结合独特的制作方法及地域文化，以其特麻、中麻、微麻为特点，受到商务白领、街坊邻居、大众食客的追捧与喜爱，逐步闻名于重庆乃至全国。如果你平时不怎么吃麻辣，小编建议吃微麻，不然你的嘴唇会受不了的。在重庆并不是所有的抄手都是老麻的，必须的找有老麻抄手的店才能吃到老麻抄手。

贵州美食：

洋芋粑：在贵阳土豆是必不可少的美食，洋芋粑是贵阳名小吃的里一样，首先把土豆煮熟，之后把它去皮放到碗里捣碎、放入切好的葱花拌匀然后把弄好的葱花土豆泥捏成圆饼的形状，放入油中炸至金黄，捞出配上贵阳的辣椒再放点酸萝卜，咬一口哇就会看见金黄的内胆，入口又香又脆，配上辣椒刺激着你的味蕾，吃了一块还想再来一块！

丝娃娃：是贵阳独有的特色小吃，它的配菜有很多，用一张薄薄的面皮加上你喜欢的配菜包起来，再在包口的地方淋上独特的汤汁，因为包的个头很小可以一口吃下，软软的面皮包着脆脆的蔬菜各种菜的味道带着特制汤汁你会尝到不一样的味道，虽然菜很多很杂但是把它们包在一起吃下味道却一点也不冲突，不油腻，让你忍不住又去尝试不同的菜式不同的口味。

黔鸭坊干锅

以川菜为根基，兼容湘味与黔味，集各家之所长，集聚多名川、黔、湘火锅烹饪名厨成立专业研发团队，历经十年的精心研发，利用传统天然香料精心配伍独创的秘制卤汤精心卤制的鸭掌翅爽滑脱骨口齿留香，配以脆香薯条魔芋黑木耳时蔬与调味锅底，创新出产出“混血儿”式的大融合菜品---黔鸭坊系列鸭掌翅干锅、火锅。精致的色泽、脆嫩的口感、让美味绵延于唇齿之间，让味蕾尽享饕餮盛宴。