舌尖上的长垣～火烧

很久很久之前，就想写一下家乡的美食。你一定猜到了，我是一个吃货。

其实小时候我并不爱吃，骨瘦如柴，妈妈每天都会为了让我吃一点东西绞尽脑汁，听说我那时没有饥饿感。

后来上了学，饮食上面受了苦，饿过了，才懂得食物的好。

爱上了吃。

但是出门多年，我发现，外面没有我家里的火烧。明明，它是那么一种普通的食物啊。大街小巷，一个大铁炉，一双粗糙的手，白面，油，盐，揉捏，摔打，贴炉，转膛，几分钟，火烧就成了。

黄色的，圆圆的火烧，很薄，外层焦香，里层薄而筋，就是刚打出来的时候，就着寒冬的凛冽气息，大大的在街头咬一口，面的醇厚。火的炽烈，交织出特有的满足感。

夜市还有种特别的火烧，只有两层皮，特别的焦，刚烤好的羊肉串，呲呲滴着羊油，厚厚抹上辣椒和孜然，夹到火烧里，在夜色里手里那么一拿，多大的悲伤也没了。

配羊肉汤也是极好的。

又冬天了，走，上街买火烧去！