感冒了。喉咙刀割一样，双耳堵塞，头嗡嗡做响。一难受，整个人就颓了。
和单饼卷菜的初识，是十几年前在郑州实习时。手里没有多少钱的我，每天吃的极其简单。早上是热腾腾的小笼包。中午是素卤面加一勺肉汤，晚上或者不吃。就这么单调，而执着的吃了十多天，忽然就遇见了那个小推车，雪白的饼摊在一旁，金黄的土豆丝，油润润的绿豆芽，卤海带丝，还可以剥里一个金灿灿的卤蛋，腌黄瓜和辣椒，还有千张丝，层层叠叠的食材团结的聚在一起，舀一勺店家密制的辣椒油，用单饼用力卷在一处，丰富的口味混合在一起好吃的炸裂！甜味，卤味，咸味，香味，辣味，口感劲道而有层次，吃的丰富饱足！嫌辣的话还可以配上一份糯糯的粉浆面条，抚慰肠胃微酸而温暖的口感。这么一套好吃的套餐当时只花了我三块钱还是两块半记不清了，不过听说后来这家小推车成功的在省会买了房子，立住了脚，也是相当励志了。
后来好多年后，我家里也会做。基本菜都差不多，不过有时会加入新煮的新鲜鸡蛋，有时会加入自制的麻辣片，又是另一番风味了。
家里的小孩子也很喜欢，小胖手满满的抓着，吃的满脸都是。
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贾瑞萍 2019- 6 -28
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本文标题：舌尖上的长垣～单饼卷菜
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