美食‖宿舍快手零食之布丁与果冻篇

美食‖宿舍快手零食之布丁与果冻篇

宿舍阿姨在一周前就开始着手准备圣诞节装饰，两棵小小的圣诞树挂满了美味糖果，还有闪烁的彩灯，每次到一楼都心情倍好。

圣诞节一到，不论是苹果还是蛇果的销售量都会剧增，毕竟大家都有为自己创造节日以缓冲忙碌生活的本能，过节也理直气壮顺理成章起来，无论是国内传统佳节，还是国外的舶来节。

不过是给自己和朋友们一次相聚的机会罢了。

几天前就在想今年的圣诞节应该怎么过，送苹果呢，太寻常且不一定爱吃，买其他礼物呢太不用心，正巧翻微博时看到甜品照片，想起自己曾经在家做过布丁，倒是可以在宿舍里试试看。心念一定，就立马在淘宝上下了单，准备一些必备用品。

【器皿】

100ml含盖布丁瓶若干

【材料】——以下材料是做十瓶布丁的量，可以按照比例调整

30g吉利丁粉

880ml牛奶

适量葡萄干

新鲜水果（香蕉，猕猴桃，芒果，草莓，橙子）

冷开水100ml

适量冰糖(大约一瓶用两块冰糖，按照自己的甜度增减）

美食‖宿舍快手零食之布丁与果冻篇

做法其实挺简单的，只是要耐住性子。

1.吉利丁粉和冷开水按照1:4比例溶解，吸水后看起来像透明晶体，需要隔水加热溶解成无色液体。（吉利丁粉本身的吸水程度不同，所需要的冷水量会有轻微变化，但是一定要吸水饱和再隔水加热溶解，不然会产生白色沉淀。）

2.牛奶加热，挑去表面的奶皮避免沉淀，加糖调出甜味后，加入步骤一中的吉利丁溶液。

3.葡萄干适量，加温水冲泡后倒出，滤干水分，按照口味铺在布丁瓶底部。

4.将步骤二中的溶液分别倒入布丁瓶中，盖上盖子，放入冰箱冷藏（不是冷冻哦）。待布丁凝固后取出。（如果没有冰箱的话，冬天夜间的温度，放在阳台上静置一晚上也是可以的。）

5.处理芒果，猕猴桃，切粒。香蕉，橙子，切片。草莓去叶，一剖为二。分别装饰在布丁上。

需要注意的是，香蕉容易变色，制作后需要尽快吃掉。猕猴桃放置一夜后口味也有变化。草莓和芒果可以久放，但以尽快吃掉口感为佳，不吃的话记得冷藏。因为没有加防腐剂，最佳赏味期为制作后的24h内。

美食‖宿舍快手零食之布丁与果冻篇

制作果冻也是一样的过程，不过宿舍条件有限，如果有榨汁机最好，没有的话，就试试看我的简单版吧。

【器皿】

100ml布丁瓶若干

【材料】——以下是三个果冻的量

吉利丁粉5g（如果喜欢果冻更凝固一点，就适当增加分量）

冰糖6-7粒

水果（我用了一个橙子）

冷开水250ml

【做法】

1.吉利丁泡发部分同布丁步骤，约莫用50ml冷开水即可，如果你增加了粉量，也得适当增加水哦。

2.橙子果肉需要亲手摘出，并留果汁部分，加入200ml冷开水拌匀后，加入吉利丁溶液拌匀。

3.果肉放于布丁瓶底部，加入溶液，待其凝固即可。

美食‖宿舍快手零食之布丁与果冻篇

以上便是宿舍快手版的布丁和果冻的做法啦，便宜又好吃，算是get一项新技能哦。如果想要让亲手制作的布丁和果冻变成礼物，还可以加上礼盒和装饰贴，给布丁瓶加上别致的封盖。