采蘑菇

乡下人种田，就需要犁地，犁地就离不开牛，只有靠牛把地耕好了，田里才能储水，庄稼才能顺利长成，所以牛就像是家里的重要成员一样，功不可没。

牛的功劳是不小，可也需要人的精心喂养，一年365天，一天早晚两顿都得让它吃饱喝足，这是得需要专人来伺候的，也有好几户人家共同喂养一头牛的，至于喂养方面的分配事宜都是大家商量好的，这样也可以减轻一些家庭的负担。

每到春夏秋这些季节，田埂上，山上都长有青草，早上和下午时分，就牵着肚子瘪瘪的牛出去吃鲜嫩的青草，待到牛的肚子鼓鼓囊囊的时候，天色也不早了，该回家了。

有在前面用长长的草绳牵着牛鼻子走的，也有在牛尾巴后面扬着鞭子赶着的，吃饱了的牛慢悠悠地走着，圆滚滚的肚子也随着牛腿的迈动像唱戏时敲打的那种鼓一样，一颠一颠地左右晃动着，主人心满意足的大声吆喝着，劲头来了时干脆扯开嗓门唱起了那些遥远的或者是刚流行的歌曲，一人一牛一斜阳，这幅经典的画面至今还在我的脑海里萦绕着，回旋着。

那时候的我们，放学回家做得最多的事情，一是打猪草，二是放牛。

这两样事情，相对来说，我们还是更喜欢放牛，因为只要把牛牵到了山上去，牛就会找到它的小伙伴们，相伴着一块儿去吃青草了，其实动物也怕孤独，跟人一样。

牛已经安顿好了，剩下的就是牛的主人们了。

放牛的人儿们，有的找块平坦的绿草地聚在一起打牌；有的去拾山上的那些干枯枝，捆扎在一起，下山时带回家做烧饭用的柴火；有的托人帮忙照看着牛，就下山去地里干活了；而我，最喜欢做的事情，就是去寻找蘑菇了。

采蘑菇

寻找蘑菇看似是很简单的活儿，其实是很不容易的，山里面都是荆棘丛林，不是上坡就是下坡的，远没有在平坦之地那么好行走，所以得穿着结实耐撕的解放鞋才行，如果是穿着好看的鞋子上山的话，一趟下来鞋子绝对是面目全非，而且为了防止有虫蛇叮咬，最好不要穿露出脚的凉鞋或者是拖鞋，有的农民伯伯已经炼成了皮粗肉糙的金刚身了，打着赤脚都是常事，不足为奇。

蘑菇喜欢把家安在温暖潮湿之地，农历3月-9月是蘑菇的生长期，特别是下太阳雨的季节，那蘑菇是蹭蹭地往上长着，明明你刚才往这里路过的时候，是什么都没有的，待得你转一遭再经过这里的时候，就有一个或者是几个蘑菇羞答答地静立在那儿，好像已经静静地等待了你好几个世纪一般，令人心中是既欣喜，又懊恼着自己怎么那么粗心大意，刚才来过这里时怎么会没有看到呢？哦！其实是蘑菇长得太快了。

山上的蘑菇有很多种，有的是可以鲜吃的，美味无比，有的是得晒干了才能吃，听老人说如果不晒干吃了就会中毒，还有一些长相好看的蘑菇，但是不能吃，是毒蘑菇。

为了不麻烦，我只采我完全认识的，而且是拿回家就可以做菜吃的蘑菇，其它的那些需要晒干的，或者是那些我不能确定的蘑菇，我一概不要，这样子的话，就简单多了，我需要寻找的蘑菇就是那么两三种了，其中枞菌是我最喜欢采摘的。

枞菌一般是喜欢长在笔直挺立的松树下面，绿绿的松叶像绣花针般细细长长的挂在树枝上，看似细长实际是坚韧有力度的，那些颜色变黄了的松叶，洒落在了地面上，就像是给大地铺上了一层棕黄色的地毯般，松松软软的，让人忍不住想躺上去，以天为被，以地为床，舒舒服服地休憩一番才妙。

可想而知，这么美妙的所在，生长出来的蘑菇那可就是人间美味咯。

蘑菇们并不是长在显眼的地方，让你一眼就会看到的，它们喜欢长在斜坡上，凹坑里，草丛里，而且还很会伪装，圆伞似的头上搭着片树叶或者是杂草之类的东西，一不小心就会被它们蒙混过去了，所以，你得睁大眼睛去寻找它们，不过，有时候眼睛瞪得太大了，反而还看不见，当你把眨巴眨巴眼的时候，忽然就看见它站在那里对你巧笑嫣然，你那颗刚刚还在沮丧的心瞬间就会被一阵狂喜所替代了，你在山上呆多久，这种忽喜忽忧的心情就会伴随着你多久。

枞菌，有红色的和乌色的，最早的3月和最晚的9月这个时段的菌是乌色的，中间6月左右的菌是红色的，特别好看，不过真正美味的应该还是乌色的枞菌。

采蘑菇

说起这枞菌的营养和口感，肯定是有一群人得猛吞口水了，每次采回家的枞菌亲戚朋友们都要来蹭饭吃，或者是被我妈送人了，反正是没有去卖过，村里很多人采回来的蘑菇都舍不得吃，拿到饭店里去卖了，听说价钱都是不便宜，而且还很抢手。

不过，我一点都不在意采回家的蘑菇们是被怎么处理的，因为我只喜欢上山去采蘑菇，可并不喜欢吃蘑菇，至于我为什么不喜欢这人间美味，到现在我也不知道，就是这么莫名其妙。

采蘑菇

现在掰着手指头算算，我最起码得有20年没有进过山去采过蘑菇了，偶尔回去的时候，远远望着那葱葱郁郁的山头，不知道那山里面是否还像以往那样，长着红色的或是乌色的枞菌？

现在的我，还能否像儿时般，一盏茶的功夫就可以翻越一座山头？

也许，我该再去重温经典了！