吃虾

作者: 漫步纸间 | 来源:发表于2022-06-15 13:17 被阅读0次

虾是我家餐桌上常客,家里人都爱吃。日常不是盐水或油爆。盐水就是在放盐的热水里面把虾汆熟,清淡可口。油爆就是要经过油里滚过,味道相对厚重一些。

两种烧法滋味各有千秋,不分伯仲。今天下班买的虾十分新鲜,洗虾时会有虾忽然从水中窜出,吓你一跳。

今晚要做那种口味的,脑海中出现丰子恺先生的《吃酒》里面的那位朱姓钓虾人。西湖之畔钓几只虾,放在瓶子里面。

之后就像文中所说,他也叫一斤酒,却不叫菜,取出瓶子来,用钓丝缚住了这三四只虾,拿到酒保烫酒的开水里去一浸,不久取出,虾已经变成红色了。他向酒保要一小碟酱油,就用虾下酒。我看他吃菜很省,一只虾要吃很久,由此可知此人是个酒徒。

平时一人一壶酒一只虾,独酌。偶尔遇到志趣相投之人还能共饮。这日子过得真是逍遥自在,让人神往。

既然今晚想起了钓虾人,不妨借用一下他的吃虾法。用热水把虾烫熟,再佐以酱油。至于钓虾只能变成买虾,相谈盛欢的陌生人变成了熟悉的家人。

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