吃虾

虾是我家餐桌上常客，家里人都爱吃。日常不是盐水或油爆。盐水就是在放盐的热水里面把虾汆熟，清淡可口。油爆就是要经过油里滚过，味道相对厚重一些。

两种烧法滋味各有千秋，不分伯仲。今天下班买的虾十分新鲜，洗虾时会有虾忽然从水中窜出，吓你一跳。

今晚要做那种口味的，脑海中出现丰子恺先生的《吃酒》里面的那位朱姓钓虾人。西湖之畔钓几只虾，放在瓶子里面。

之后就像文中所说，他也叫一斤酒，却不叫菜，取出瓶子来，用钓丝缚住了这三四只虾，拿到酒保烫酒的开水里去一浸，不久取出，虾已经变成红色了。他向酒保要一小碟酱油，就用虾下酒。我看他吃菜很省，一只虾要吃很久，由此可知此人是个酒徒。

平时一人一壶酒一只虾，独酌。偶尔遇到志趣相投之人还能共饮。这日子过得真是逍遥自在，让人神往。

既然今晚想起了钓虾人，不妨借用一下他的吃虾法。用热水把虾烫熟，再佐以酱油。至于钓虾只能变成买虾，相谈盛欢的陌生人变成了熟悉的家人。