草草啖盐说蜜
——说天地美食，谈人间风味
哈喽大家好我是草草阿姨，今天来分享一种超便宜的蛤类，美国蛤。
美国蛤长得有点像大只的花蛤，有美丽的花纹和颜色，但却是文蛤类。
这种蛤壳硬，老家美国阿拉斯加、加利福尼亚和新泽西等地。
我们今天就来做一道简单的清蒸。
清蒸美国蛤
一、准备食材：
美国蛤、西兰花、盐、生姜、蒸鱼豉油等。
二、操作过程：
先来给美国蛤去泥沙，浸泡水中，少许盐和油会让泥沙去得更干净。
浸泡半小时后，摆放碟中，口朝上；
少许姜丝去腥。
准备西兰花点缀；
用刀切小朵；
盐水浸泡后，清洗干净；
转入灶台，待水开后；
放入西兰花汆烫；
少许盐和油会让西兰花更碧绿；
西兰花颜色变深即可捞出，时间不宜久；
趁水开，再将美国蛤放入清蒸；
只要6分钟，口一开即可出锅，同样时间不宜久，久了肉就老了。
摆盘上桌啦；
撒上葱花；
将滚烫的热油泼入其中，激起鲜香味；
最后来点蒸鱼豉油，这道菜就做好了。
开吃！
美国蛤就如美国大兵一样，又大又肥。
重要的是这种蛤既经济又美味。
而清蒸能最大程度保留鲜甜美味。
一起来试试呗。
今天的分享就到这里，再见！
“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情。
原创作品，部分图源网络！
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