小厨师

小厨师

我们家的灶台非常的高，每当大人做饭时，我都会手把在台檐上，踮起脚尖，不住的向灶台上张望。

在我们那儿，灶是一个非常神圣的地方，不单因为这里能做出可口的饭食，更因为里面住着灶神爷爷，这位佑庇一家子的家神。大人们忙于农活，家里常常没有时间收拾，唯有灶台这一方地方，却永远都那么的干净整洁，自我出生便如此。

我生在这样的风俗中，耳濡目染，自然也对灶台充满了好奇和向往。每次看到大人们在灶台上忙前忙后时，我都会生出一种跃跃欲试的冲动，想在那神圣的灶台上，一展厨艺的身手。

慢慢的，我的个头随着时间的流转而窜高，灶台却依旧如故，我终于将曾经高高的灶台给比了下去。我直立站着时，灶台刚好齐我的胸口，我再也不用踮脚去看锅炉了，但对比能直立做饭的高度来说，我还是差了一大截。

那时候，我刚刚上六年级，父母外出经商，爷爷奶奶忙于田地，家里的杂务日渐繁重，作为小大人的我，也义无反顾的担起了责任，开始帮着爷爷奶奶做一些力所能及的家务。

奶奶是家里最忙的人，每天从地里回来，她还要张罗全家的午饭，再把厨房一收拾，已是夜里九点多钟了。奶奶这样早起晚睡，日夜操劳，身体也渐渐不好，落下了腰椎颈椎等各种病症。

我遗传了母亲的好品性，总是把地扫的干干净净，把桌凳擦的油光发亮，奶奶对此非常满意，总是不住的夸我勤劳。看着奶奶每天这么劳累，我总觉得自己做的还不够，经过再三考虑，我决定要揽下下午做饭的活，好让奶奶能要点上床休息。

这天放学回家，我兴奋的放下书包，深吸了一口气，开始为第一次做饭做心理准备。

我从厨房取过一个簸箕，从米缸里舀了两碗米，将其环抱于胸前，小小心心的向井池边走来。我将簸箕摞在水盆里，手把着井杆，将身体向下压去，只听咕哝哝一声，一股清冽的井水从井管里流了出来，漫进了米粒间。我将两手伸进簸箕，不住的搓洗，米粘立马融进了水里，将水染成了粉白色。我向上提起簸箕，又淘洗了四五遍，直至淘米水清澈如初时，方才作罢。

我用板凳搭台，将淘好的米倒进大锅，漫上水，盖上锅盖，下得板凳，向灶口来。

灶口旁边是家里扩建的柴房，里面堆满了散草、靶子和木柴。我从里面拉出一个靶子，将之送进灶肚，然后蹲下身，取过火柴，抽出一根，划一下，将之压到了靶子里面。火柴上立马冒出拇指大小的火焰，火焰随即趁势窜进草靶，只听嗞嗞嗞的一声，草靶周围便如穿上了火衣，腾腾腾烧起来。

我没想到事情会这么顺利，所以乐得在灶前一个劲的蹦跳。

我又向灶肚里送了一个靶子，然后飞一般奔到堂屋，抄起书包，搬来一张大板凳，拿出纸笔，开始一边写作业一边向灶里送火。

我的作业非常多，要用的时间也特别长。一心二用的结果往往是两头空，灶里经常因我的分心而断火，我爽性将作业搁至一边，专心致志的烧起火来。

灶里残余的柴芯耗光了氧气，新送的靶子总也点不燃，连续不断的柴烟从灶口扑将出来，熏得我满眼都是泪。不一会儿，我的手上脸上都沾满了灶灰，心情也越来越烦躁。

我学着奶奶的样子，用火钳将灶里的柴烬全部清尽，从柴房里抓了一把脆草，将之团成团，送进了灶肚。果不其然，火柴焰才刚刚靠近脆草，便窜了上去，嗞嗞嗞的烧起来。我赶紧将靶子往灶里送，又在灶两边各加了一把干草，这下双面夹击，靶子一下子就被引燃了。

这来之不易的劳动成果让我倍感欣喜，也愈加的珍惜。我端坐在灶前板凳上，以前夹靶，聚精会神，每当灶里的靶子快要燃尽时，我都会恰到好处的替上一个靶子。

灶里的火越烧越旺，烧人的热流一个劲的向外扑，把我的脸也向的热哄哄的。锅里的米经不住热，开始就水一起上蹦下跳的逃命，从锅盖的嫌隙里传来一阵酥脆的米香，锅底随之响起了结巴的脆响。

我贪婪的吮了一口米香，爬到板凳上，揭开锅盖，就见白嫩的饭粒挨个躺在锅底，烙成了一个大大的饭饼。饭饼的边缘，成圈的沾着一些薄而脆的米衣子，漂亮极了。

我心满意足的盖上锅盖，抄起书包，擦干额上的汗水，到凉风习习的穿堂里写作业去了。

天快黑时，我的作业终于写完了，爷爷奶奶也正好在这当口到了家。我一把奔到堂屋，自豪的对奶奶说：“我把饭做好了！”

爷爷奶奶对视一眼，露出一脸将信将疑的表情，仿佛在说：是真做好了吗？做熟了吗？

我急于证明自己，所以显得格外亢奋。我领头走在前面，将奶奶领到灶台前，爬上板凳，准备给她一个大大的惊喜。在揭开锅盖的那一瞬间，我惊讶的不知所以，奶奶却满脸的理所当然——锅里的饭全糊了！奶奶取过锅铲，开始死力的去铲锅底的巴。我气馁的退下来，杵着脸，闷闷不乐的出了厨房。

爷爷见我失落到这般，赶紧跟了出来，他手把着我的胳膊，安慰我道：“不要紧，这是你第一次做饭，已经很好了。”我立马两眼放光，连连问爷爷是不是真的，爷爷坚定的点了点头，说下次注意点就好了。有了爷爷的鼓励，我心里的失落顿时烟消云散，开始屁颠屁颠的去厨房里看奶奶做菜。

我的饭做的又糊又烂，既无看像，又无吃头，但爷爷奶奶却都吃的特别起劲，还说这是他们吃过的最好吃的饭。弟弟不知事，连连抱怨，说我做的饭猪都不吃。看着爷爷奶奶狼吞虎咽的模样，我心里不由美滋滋的。我嚼碎最后一口锅巴，擦掉嘴角的油水，露出一脸满足的笑容。

奶奶见我吃完了，也随之三下五除二扫光碗底，跟着落了筷。奶奶将我领到灶口，开始向我传授做饭的经验：“饭快熟的时候，就可以不用再加火了，灶里的火芯会将饭闷熟的。”我认真的点了点头，明白了饭糊的真正原因。奶奶继续说：“还有，米淘两遍就行了，淘多了就没有营养了。”

奶奶蹲下身，扶着我的胳膊，关切的说：“奶奶有时间，你还小，做饭太危险了。”

我从奶奶怀里抽身出来，用手比着自己的头顶，将之对应到奶奶的胸口，一本正经的说：“我已经是一个小大人了，可以为你分担了。”

看着我一本正经的样子，奶奶用手摸了摸我的头，突然噗嗤一声笑出来，捂着肚子说：“你知道吗？你烧坏了两个钢筋锅，哪有人烧火不往锅里放水的！”

我的首次做饭经历以这个笑话而结束。奶奶带着欣慰与好笑的双重情绪，将这件事说与了左邻右舍听，小笑话渐渐扩大成了大笑话，这成了我童年生活里最窘的一件事。后来，我的厨艺终于渐精，已经可以和大人不相上下了，大家却依旧喜欢拿这件事情来打趣我。

我自己也一样，常常会在想起那两个穿底的钢筋锅时会心一笑，想起那苦乐参半的做饭经历，也想起自己勇于尝试，童真童趣的幼年时光。

这些年，但妨一有空闲，我就会来主动揽起做饭的活计，好让劳苦的奶奶能多点时间休息。我在精进厨艺的同时，也渐渐的体会到了做饭的乐趣，开始爱上了做饭。每当看到各色佳肴齐聚饭桌时，我的心里都会觉得异常的幸福，就连我的性情，也随着厨艺的精进而日益笃定。

高一那年，我到临镇去上寄宿中学，我们一个月才放一天假，我能帮上奶奶的日子也骤然锐减。只有逢年过节，我才能在家里小住上两日，帮着已经寡居的奶奶分担些许。

国庆假期的那七天，正好赶上晚稻的播种时节，大家起早忙黑，常常会忙的没时间吃饭。

明天就是我们家请人插秧的日子了，这天晚上，奶奶走进我的房间，心思重重的对我说：“明日，邻里上家都会来帮我们插秧，我想着，怎么样不能让人家饿肚子——”奶奶抬起头，满脸愧疚的看着我，欲言又止，仿佛很难开口的样子。

我已经猜到了奶奶的安排，就主动抢话说：“我来烧火！”

“有二十几个人，要整两桌！”奶奶试探性的问，“你忙的过来吗？”

我一听，心里一时也七上八下的。我突然想起了第一次做饭的情景，想着试都不试，怎么就知道自己不行呢。

“嗯。”我心有余而力不足的回答道，“我起早一点，多花点时间就是了。”

奶奶点点头，迈着沉重的步子向外走去。我看着奶奶日渐苍老的背影，心里真的很不是滋味。

第二天一大早，我刚起床，奶奶就已经从集市回来了。她落下一蛇皮袋的菜，急冲冲灌了口水，就马不停蹄的赶到田里去了。

我解开袋子一看，里面有荤有素，份量十足，想来我是有一番要大忙了。

我先在电饭煲里煲上饭，然后开始一心一意的来做菜。

做菜最繁杂的，其实是入锅前的准备工作。青菜要择，骨肉要剁，鱼要杀，蒜要拍，姜要切，锅要刷，碗要洗，如此种种，我真恨不能生出三头六臂。我手忙脚乱，瞻前顾后，胡打小闹，到了十点来钟，总算是理出了一个头绪。按奶奶给买的食材，正好可以整出十样菜，荤有骨汤煨藕、红烧武昌鱼、白萝卜炖鸡肉、红萝卜炖泥鳅、青椒肉丝，素有辣味千张、清烩小白菜、爆辣干子、清蒸菜泥、脆皮花生米，可谓荤素兼得，清辣共有。我将大份量的各个菜样皆分成两份，便成两桌了。

大人们厨艺虽好，但心里杂事太多，时间又极为仓促，倒不如我，专心致志，慢工出细活，到底是极尽心力了。

中午十一点半钟左右，奶奶抢先里回来打探情况了。奶奶一见了两桌盛着的菜肴，不由连连称赞，说我真成厨师了，她深深的看着我，颤声道：“你——真长大了！”

不一会儿，大部队的人也都到齐了。大家还未进得后院，已闻得阵阵美香，不由口流咸水，争相冲到了后院。大家一见饭菜这么丰盛，有鱼有肉，有汤有酒，都露出了满足的笑容，连连夸我好厨艺。

大家围桌坐了，每吃一个新菜，就要加予我一句溢美之词。我被大家夸的不好意思，只得低头，假装去衔碗里的鱼刺。

同宗的大伯闷了一口酒，用筷子夹了一颗花生米，咬的脆脆响，笑着对大家说：“咋们家真出了个小厨师啊！”我的饭菜成功的收买了大家的味觉，大家一听，立马随声附和，我小厨师的名号就此不胫而走。

到了第二天下午，我们家的秧总算是插完了。夜里时候，大伯来了，他们家明天请人插秧，他想让我去他家帮着烧火。大伯是长辈，我觉得这是自己分内的事，就应下了。

大伯家请的人更多，大家都无一例外的被我的厨艺折服，都借大伯的话，夸我是小厨师。

接下来的四天里，邻里上家，但妨谁家插秧，都会请我过去帮忙烧火。国庆节的最后一天，当我整完最后一餐十碗，从邻居家回来时，早已累得两腿发软，眼冒金星了。

我一把扑倒在床上，擦干额上的汗，露出了一脸幸福的笑容。

长辈们忙于生计，为了我们小辈，整日里脸朝黄土背朝天，不得适宜。我们小辈，若力不从心，善可理解，若力所能及，当能为他们分担一点是一点，只要他们高兴，再苦再累，我们也觉得值得，也觉得幸福。