记忆中的面食——调和饭

      前面几天的连雨让温度一下子就降下来了，家里阴潮潮的，就想起小时候，天气转凉后，妈妈常常做的家乡饭——调和饭。

      当地叫米琪（同音），可是里面的材料就差很多了，当地的米琪里面只有小米和面条，我们家乡的就比较丰盛。

      因为风俗不同，所以结婚后也只是回娘家才会吃到，妈妈走后好久没有吃过了，这两天总想着它，昨天出去买菜的时候，就买好了食材，计划今天做。

      这个饭特别适合冬天天冷了吃，因为它不容易凉，吃到最后都是热乎乎的。

      先舀出适量的面粉，揉好放一旁醒着，然后锅里接好水放煤气炉上开火热水，接着抓了一把小米，大米，和玉米粒洗好备用，再讲土豆，南瓜，胡萝卜洗净削皮，切条，豆腐切条，所有的食材都准备好，水也开了，把洗好的米和准备好的菜一块放入锅中，大火烧开小火慢熬。

      趁米汤熬的时候，我们去擀面，面皮擀好折叠，切成面条，米汤也熬的差不多了，这时候把将适量盐放入，再将面条也放入米汤锅中。

      下面还得准备点葱末和蒜片，用舀勺热点油，面煮好之后，将葱末和蒜片放入米汤锅里，把热油倒在葱末上，再放入醋，香油搅拌均匀就可以关火了。

      天凉热乎乎的吃一碗香喷喷的调料饭真的是一种享受。