妈妈的味道：病号饭鸡汤挂面

秋冬交替的季节孩子们总是容易生病，这不姐姐小鱼就低烧喉咙痛，以我的经验不用去医院，吃点感冒药就可以了，平时生龙活虎的小鱼看起来蔫不邋遢的，没精神，自然也没什么胃口。

我比较推崇广东人孩子生病要清淡饮食的做法，因为孩子生病了脾胃一定很弱，这时候的饮食一定要清淡和补充水分，不易消化的和油腻上火的要忌口，这样感冒才能很快好。

小鱼周六吃了一天的病号饭——白粥、小米粥，其实感冒已经好了大半，可周日还是感觉没胃口，但又想吃点别的，什么东西又不寡，营养好消化，还能调节胃口呢？啊哈，突然想起了我从小吃的病号饭——鸡汤挂面。

这是碗很有仪式感的面条，一般情况妈妈是不煮的，只在我生病的时候才有得吃，因为制作过程比较复杂，通常妈妈会专门清炖一只鸡，只用鸡汤来煮面，面条也特意选用最细的那种龙须挂面，一煮软软滑滑的很入味，又好消化，妈妈的绝招就是会在鸡汤里放番茄，鸡汤中和了番茄酸酸甜甜的味道真是让人食欲大开。

每次我生病，没胃口，可肚子又饿得咕咕叫的时候，远远就闻到一股特别醇香的香味，顿时令人精神一震，妈妈端上一碗专属病号的鸡汤面条，鸡油已被妈妈用心地撇去，淡淡的金黄色泽的鸡汤散发着诱人的光芒，浅尝一口，浑身一颤，唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味，久久不能散去，待吞下去之后，回味悠长，隐隐还带着一股番茄的酸甜，混着鸡肉特有的味道，浑身精力充沛，简直来不及再细尝第二口，唏哩呼噜一大碗汤多面少的鸡汤挂面就下肚了，额头和后背也微微沁出了汗，带着深深的满足感打个饱嗝，感冒立马好了一多半。

记得怀大宝的时候孕吐很厉害，吃啥吐啥，想来想去最想吃一碗我妈煮的鸡汤挂面，连做梦都想，跟猛哥形容了很多次他都听不明白，用他的话说，他打小都没吃过这样的面条，第一次听说，能好吃吗？算了，鸡汤挂面的好你永远都不会懂。

今天家里正好有一碗清炖羊肉的汤，就用这碗羊肉汤给我大妞煮一碗改良版的病号面吧。

（1）锅里放一点油，烧开后用两片姜和一个西红柿切片爆锅，西红柿炒过后再煮容易出汁出味道；（2）倒入羊肉汤，煮开后小火煮一下，让番茄煮出味；（3）下面条，龙须挂面为佳；（4）面煮熟后关火出锅，注意煮面不要加太多水，水多了会冲淡肉汤的香味。

大妞一尝顿时就乐开了花，也是唏哩呼噜胃口大开，一小盆汤面一会就下去一多半，最后的狗剩给了猛哥，不爱吃面条的他尝了一口后，立马就端过来光盘了，一滴汤都没剩，原来羊肉汤面条这么好吃，鸡汤面条岂不是更好吃，哈哈，现在你也终于懂得了鸡汤挂面的好呀！

果然吃完汤面的大妞已经看不出来有什么不适了，开心地和弟弟在院子里排球玩，不知她会不会期待下次的鸡汤挂面，好吧，鸡汤挂面可以有，生病就算了吧！