探索，也是奇妙的旅程

探索，奇妙的旅程

对于一个爱吃又爱拍的伪文艺青年来说

烹饪是一次创作

拍摄是再次创作

一次创作的成果如何，品味道

再次创作的结果如何，看色相

每一次探索、创作

都能给我带来快感和满足感

也是在这纷杂繁忙的生活里的一点慰藉

刀 削 面

小镇饮食中，银丝般细面、滑韧米粉见多，几乎看不到刀削面这类大刀阔斧的品种存在。想要食上几口刀削面的心愿，再三未能实现，为此还郁郁寡欢多时。

哪知某次无意在小超市多看了一眼，便在置物架的倒数第二排，寻得干刀削面这个神奇的存在，包装袋上已有些灰尘，想必是无人问津多时。我发现宝贝一般，上了发条似的抹了抹上面的灰迹，就快步走向了收银台。

心想着，即使没有餐馆里现做的刀削面韧劲绵厚，多少都能解解馋。

食材：干刀削面数根

调料：随喜好准备（番茄鸡蛋组，酸菜肉末组，剩菜混合组等等都行)

过程：水煮好刀削面至7分熟，然后加入炒好的酱料里搅拌烹制半分钟，盛起便可大快朵颐

食面，大碗最好，可仍由筷子来去自翻转搅拌

鸡 蛋 土 豆 饼

食材：土豆、鸡蛋（食材多少请随有几张嘴而定，一张嘴顶几张嘴的自行斟酌）

配料：植物油   

过程：植物油熟后，加土豆丝成饼状，不宜太薄也不宜太厚，两三土豆丝重叠的厚度，煎至7分熟，然后加半个鸡蛋或者一个鸡蛋都行，是否翻转请自由选择，但务必请熟了熄火，老嫩随意。

穿插下拍摄习惯

镜头一：食物材质的特写

镜头二：单独一容器食物

镜头三：一餐全景

黄色果子是李子削皮以后的模样

有时候，外出吃到了好吃的食物，便想回家试验。

数年前，有幸食得临江路的冬阴功，一直想要尝试做类似的菜品。其步骤和方法，想必百度上到处都是，可我还是更愿意，如瞎子摸象般，一步一步自己调试，直到接近那喜欢的味道。探索，也是奇妙的旅程。

想 吃 鱼

食材：鲫鱼一条，红泡椒几枚，小米辣几枚，番茄一个，酸菜少许，柠檬两片，西芹数节

配料：食用油，料酒，生姜，淀粉，食盐、花椒、八角（一小瓣）等均少许

过程：

1、料酒、食盐少许抹匀花刀好的鱼，生姜切些丝放入鱼肚

2、食用油下锅，熟后下泡椒花椒八角等爆香起锅，然后煎鱼至鱼皮金黄，下姜丝、酸菜和之前的起锅的香料和番茄块，一起微煎，然后加水烹至鱼头全熟，中间可用汤汁浇淋鱼身

3、少许淀粉加入汤中至浓稠装，装点起锅。

这道”想吃鱼“已经比较接近了——我正经试验的第2次。

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