大鱼大肉不敌酸辣泡萝卜配白粥

作者: 黎子的黎 | 来源:发表于2018-04-14 16:33 被阅读0次

从来对于那种酸酸辣辣的泡萝卜都有一种偏执的爱，就是那种有一碗它，可以吃下2碗白饭的挚爱

无数次在外面各种粉面馆吃到过，但一直觉得自己做的最最最最好吃

大白萝卜

首先准备大白萝卜一个

切好啦

萝卜洗干净，不用去皮，因为泡成功后皮是最好吃的，超级脆。萝卜洗净切条，放入盐拌匀腌制20分钟，让萝卜本身辛辣的水充分泡出来。萝卜腌到出水，感觉有点软就可以啦！然后用把水倒掉清洗一下，放在通风位置滤水，腌萝卜的时间可以准备配料啦！

辣辣辣

准备大蒜，随意切小块。小红辣椒切小段（如果有那种小泡椒可以使用）不过我个人更喜欢用小红辣椒。最后准备一点花椒，花椒根据个人口味，可放可不放。

调好汁

用凉白开加辣椒段，大蒜，花椒，白米醋，盐调汁，根据个人口味，调好的汁微微酸，微微咸，因为泡制的过程中味道会变浓。记住水要是凉透的白开水，不要用自来水和热水

马上大功告成啦

选择可以密封的容器，最好是玻璃的，放入腌好洗净的萝卜条和调好的辣椒醋汁

坐等美味

密封，放入冰箱冷藏，大概3天左右味道就很好啦！时间越久越入味。操作过程中记住千万不要碰油，不然容易坏

搞定，坐等3天后出美食咯！

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