导读：西洋菜，食用部分为植物的嫩茎叶，其性味甘凉，具有清肺热、润肺燥的功效。
今年国庆七天假是在家里过的，9月30日晚上8点到10月1日凌晨3点那场高速路大塞车至今我还记忆犹新，我长这么大了，第一次遇到这么浩浩荡荡的塞车情况。
10月1日早上六点半，我终于回到了家中，然后赶紧刷了个牙，顺便还洗了个澡，待头发干透便倒在床上大睡一场。睡到八点多，我就起来了。
“儿子呀！今天早上我煮了西洋菜猪肝猪肉汤，记得去吃哟！”妈妈来到我床前说。
“好的，妈妈！”话音刚落，我就跑到厨房盛上一碗西洋菜猪肝猪肉汤，然后来到餐桌前吃了起来。
西洋菜在我们家乡有另一种叫法，唤作“水菜”，是潮汕人特别喜欢吃的一种绿色蔬菜。潮汕人很喜欢用西洋菜和猪肉，猪肝，猪肠等猪杂煮在一起，汤汁少肉菜多，吃起来倍儿爽。妈妈知道我跟爸爸特别喜欢吃西洋菜，就接连两天煮给我们爷俩吃。
做西洋菜猪肝猪肉汤的方法很简单。首先，在锅中倒适量食用油，等到油烧热，然后放入切碎的蒜末爆香；再加水，加洗净的西洋菜，水要刚没过菜，菜煮到六七成熟，就可以放入切好的猪肝猪肉，盖上锅盖闷上三四分钟就全部熟透了。
西洋菜吃起来脆脆的，好像在嘴巴里唱歌，猪肝猪肉也十分香嫩可口。我已经回到广州将近10天了，思乡之情犹如泉涌，深夜时常辗转反侧，难以入眠，想的都是妈妈煮的西洋菜猪肝猪肉汤。
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