日本高山美食传送门

作者: 哲儿疯king | 来源:发表于2017-01-31 19:48 被阅读798次

    高山是位于日本中部,日本岐阜县北部的一个市,有着“飞驒的小京都”之称。整个高山市保留着古色古香的木建筑,这里的寺庙、神社、河流桥梁都具有京都的神韵,无一不透露出美学,冬季是高山旅游的高潮期,连日本本国人都愿意把假期花在这里。

    日本的匠人精神在每一处都能发挥到极致,在看着食店里的阿姨做面倒汤的认真模样,都能感受到食物的真谛,或许这里的食物真的是被认真赋予了精神,东西吃起来好吃到舌头在短时间内没办法找回来。

    【宫川朝市】

    高山市里有两个朝市,其中比较出名的一个就是宫川朝市,位于高山老街的附近,因为地理位置的便利,逛完早市拐个街角,继续逛老街,因为如此便利,深受游客喜爱。冬季的早市特别特别冷,早上7点摊主稀稀落落开始整理摊位,8点开始热闹起来,11点摊主们开始陆续收摊回家休息,具体的摊位和营业时间可参考官网。

    宫川朝市——官网传送门:http://www.asaichi.net

    照片摄于哲儿 照片摄于哲儿 照片摄于哲儿

    摊位分为流动摊位和固定的店铺摊位,除了卖食物,还有一些可爱的小玩意儿,例如:

    照片摄于哲儿

    那这里究竟有什么值得推荐的小吃呢?

    1.玉子烧

    成分:鸡蛋和糖

    口感:甜【不喜吃甜的,会觉得超级无敌甜】

    价钱:100日元一个

    早八点,年轻的小伙子打开只有大约宽1米,深3米,一共3平米的小铺,打开小灯,烘热烤盘,把提前在家做好的玉烧子,放在烤盘上继续加工,等待客人享用。熟悉这里的客人,放下一个100日元的硬币,小伙子右手托了托准备掉下来的眼睛,熟练地拿起干净地纸币,把玉烧子放在纸片上恭敬地送走他精心制作的美食。

    照片摄于哲儿 照片摄于哲儿

    2.牛奶炖蛋

    成分:牛奶/蛋/糖

    口感:甜【不喜吃甜的,会觉得超级无敌甜】

    价钱:350日元一瓶

    朝市的长度大概就只有150米,走到末端,大叔招呼着我们来瓶带有温度的炖蛋。摊位很朴素,炖蛋是用温水泡着保持着温度,让我想起广州春节花街里的小吃,也是利用这种简易的方式给食物供暖,也在大冬天给我们人心供暖呀。

    照片摄于哲儿 照片摄于哲儿 照片摄于哲儿

    3.苹果【墙裂推荐】

    口感:甜/微甜/很甜等等

    价钱:160—300日元不等。

    小小的摊位上,放着二十多箱苹果每一箱的苹果都不一样:有的红得通透,有的带点绿,有的size像拳头的大小,有的则有两个网球那么大,每一款苹果价格都不一样,我都尝了一下,每一种苹果的甜度也是有所区别的。这魔幻的组合,简直是满足所有人对苹果的幻想:要甜的,有!要爽的,有!要沙一些的,没问题!

    苹果阿姨就更厉害了,我觉得阿姨肯定是专业卖苹果30年,那手法!那速度!那拿刀的架势简直了!你买了苹果要削皮,马上放在削皮机器上,苹果3秒内脱光衣服,拿下苹果对半切开再分成几份,用刀尾挑出籽,抽出小袋子打开,把苹果反扣放进袋子打到结,微笑着双手把立刻可以享用的苹果肉递给你。

    照片摄于哲儿 照片摄于哲儿

    【高山老街】

    走完朝市出来拐个弯出来,就是高山老街。

    老街是位于高山市内宫川河道东面的一条古老的街道,从江户时代一直留传着三町(一之町、二之町、三之町)城下町浓厚的色彩。街道两侧无论是卖小东西的古铺,还是家具店、味噌店、酒藏等,到处都可以见到造酒屋及格子窗屋,本地也因这些建筑物而被列为国家重要遗产。

    照片摄于哲儿

    1.飞弹牛寿司【墙裂推荐】

    成分:饭/牛肉/葱/酱油/盐花/脆饼

    口感:极赞/入口即化

    价钱:600——900日元

    飞弹牛肉是高山市的一大著名食物之一,这里的牛肉基本为雪花牛肉,口感厚实,入口即化,吃下去的感觉就像是舌头遇舌头,但未品尝完,这舌头又在嘴中融化了,牛肉可谓是嫩啊!配以葱/盐花和些许酱油,恰到好处把牛肉和米饭的滋味发挥到极致。反正买了两个,肯定是吃完还想吃,下面的脆饼口感脆/盐,同样也是发挥出色,记得不要错过~

    照片摄于哲儿 照片摄于哲儿 照片摄于哲儿

    2.包子【最墙裂推荐!!!】

    成分:包子

    口感:弹口/香

    价钱:200—450日元一个

    我天,这家包子简直太好次了!!在国内吃的中式包子一般白皮一咬下去,皮都是塌了,松松垮垮。而在高山吃的这家包子简直是用记忆海绵做的,牙齿触碰到皮的那刻,就感觉到了包子的弹性,咬破皮的那刻,馅的香气喷向鼻子,我买的是芝麻包,甜度正好合适。我天,好想在国内也能品尝到技术如此高超的包子。

    照片摄于哲儿 照片摄于哲儿

    3.豆腐

    成分:豆腐/腐竹/味噌等

    口感:嫩/滑

    价钱:900—2000日元不等

    这是一家百年豆腐老店,店里的服务员都是婆婆级别,十分可爱。厨房干净秩序,豆腐味道比较地清淡,泡在一碗味噌汤里面品尝,总体中规中矩,豆腐爱好者可来尝试。

    照片摄于哲儿 照片摄于哲儿 照片摄于哲儿 照片摄于哲儿 照片摄于哲儿

    【巷子里的隐藏菜单】

    1.丸明——烤肉店

    成分:雪花牛肉

    口感:此处没办法用语言来形容

    价钱:具体有点忘了,人均350人民币左右

    来高山一定不要错过品尝这里的雪花牛肉,这家店是民宿老板推荐我来品尝,牛肉是真正的好牛肉啊,在国内这个价位可是吃不上这种口感的牛肉。配着牛肉的酱料也是多种多样,有盐花/酱油/蒜蓉等,但其实这牛肉不沾任何调味品,吃下嘴巴里也是一大乐事。

    照片摄于哲儿 照片摄于哲儿 照片摄于哲儿

    2.桔梗屋—拉面店

    成分:面

    口感:咸

    价钱:1200日元

    在左拐右转的小巷子里面,藏着高山的隐藏菜单,这家拉面店叫做桔梗屋,也是民宿老板推荐我去品尝的。第一次找到他家的时候是星期二,刚好是他们家的定休日没有开门。第二天跑去才品尝到他们家的味道,虽然特意跑了两趟,但是结果也没有让我惊艳,味道啊还是中规中矩呗。

    照片摄于哲儿

    3.团子

    成分:糯米/酱汁

    口感:没有尝过,感觉比较奇特

    价钱:100—250日元

    这家小店位于前往宫川朝市的桥头上,我来到这家小店的时候,已经是晚上7点多了,阿姨正准备收摊子,问是否还营业,她才从收拾好的食物中,重新打开烤盘放上团子,烤热让我品尝这一百多年历史的小团子。小小的店铺里面充满了精致温暖,房顶上还挂在店家的历史,镶嵌在相框里面的旧报纸里充满笑容是阿姨的妈妈,原来当初这个小店铺就这么出名了呀。

    照片摄于哲儿 照片摄于哲儿 照片摄于哲儿

    口感部分仅供参考,吃饭和护肤品一样,不是人人都觉得同一款好,我来自广州,口感清淡,不喜甜。最后这期美食就先播报到这里,日本之高山行系列还有住宿与美食篇和景点篇,有兴趣的小伙伴可关注我,及时获得更新,谢谢各位看到这里,么~新年快乐~

    相关文章

      网友评论

        本文标题:日本高山美食传送门

        本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/xxncittx.html