老天爷和我开了个天大的玩笑
知 识 改 变 命 运
开学了，我将儿子送去了学校。遇见邻村从小光腚一块长大的小伙伴，小学毕业后，自从验上兵一直未见。没想到转业后到学校做校医，见后非常热情和高兴。
儿子没有车，来去不放便（六十多里路），有时星期天借同学的自行车回家，有时我去给送饭菜（提前一天，防止星期天儿子来家）。他大舅在供销合作社上班，买房就住在城后，东西直线距离不过五里路，儿子偶尔也会去。那时候生活还是很贫困，给孩子单独推一份，地瓜干兑半粮食，家里吃的放三分一粮食。那时候不像如今现在这样子，什么鸡鱼肉蛋，数样子的青菜、各种水果都有。那会什么也没有！一穷二白！除去自家烀的黑咸菜，冬天煮的咸豆子（煮好的豆子，用蒲包或化肥袋子或布袋子装好，进行捂长毛，后用盐、辣椒面、姜、萝卜片拌匀，即可食用）。
黑咸菜分两种，秋天将地瓜（有的方言统称山芋）、萝卜、大头菜（俗称辣疙瘩）、萝卜英、白菜邦、胡萝卜、勺头菜（山东省郯城县周圈有种的，临沂附近没有，是一种近米高的菜茎、叶的蔬菜），洗净后放瓷缸内加盐进行腌制。三五天就得倒一次缸，就是把上面的菜翻下去，将底下的菜倒弄到上边来，上面可用块干净的石块压着，保持其闷在缸内的盐水里。冬天盐水冰冷刺骨，天再凉也如此，五七天翻弄一次，便于上下腌制均匀。
待到腊月里，可将这段时间所腌制的蔬菜、条、块状物等，可捞出放在用秫秸扎的莲子上晾晒，蔬菜可扎捆成把。两天后，再将所晾晒的物品都重新放入盐水缸中进行浸泡。次日每如反复操作，捞出晾晒、入缸，待缸内的盐水被浸泡晾晒的差不多了，即可上锅烀煮。下面先放块状物，蔬菜把放在上面。有的菜少下面放些地瓜干充其量，再放点干红辣椒，倒入缸里剩余的汁水，盖上锅盖大火烧煮。烂木头，碎草、树根等，待到晚间，可用碎草垃圾复盖火上，似火非火的煮上一宿，期间可查看，不要让火熄灭了。第二天，视时间的早晚，可继续煮会儿，可停火。捞出装入容器中（瓷器最佳）随吃随取，取出切成小段，淋上香油即可食用。这叫寒咸菜，过了年才开始烀的叫春咸菜。这种咸菜也可与葱姜辣椒同炒，保管好的，能吃二三年。农村有句话叫：六十年的咸菜一一一老味，恐怕就是这样来的吧。
当然，有人腌的辣疙瘩，可烀可不烀，那得看你的用途而定。如市场、超市里出售成块的、塑料袋装片状的辣疙瘩、还有袋装切好的辣疙瘩丝。辣疙瘩切丝同肉丝、鲜辣椒、干红辣椒等均可炒食，亦可切丝凉拌。勺头菜腌上一阵子，就可捞出来，拧干水分，切成指长的段、红辣椒爆炒。有条件的，可先放肥肉丁炒香，后放葱姜、干红辣椒炝锅，再放勺头菜。在那会，拿鱼肉也不换！一个字，香！二个字，真香，三个字，馋死人！
我经常给儿子去送菜饭，都是赶在星期五六头晌到。有时到校刚好正碰上学生们去打菜饭。他们住在一个宿舍的同学们，见到我去了，都高兴的不得了，忽拉一下都围了上来。他们也都不讲价，就将刚送来的一大瓶（大盛水果灌头玻璃瓶）勺头菜，一扫而光！一头吃着，嘴里还不停的念叨，香！好吃！一群天真、可爱的孩子们！据悉，他们都是这样子，谁家送来就吃谁的。那个时候，谁家有什么菜！除了咸菜、咸豆子、就是萝卜干，谁家像俺家那样，多多少少还放点肉！就着煎饼确实好吃，特别下饭！随后，我就叫他娘多炒点，带两份去。
在复习高考时，儿子面不辞人，在两个学友的请求下，先后帮了他们的某种考试，前后耽误了个巴星期。虽然平时学习成绩很好，一直很稳定，就是耽误了十多天，心里没有底，所以高考时，没有敢报高等学校，如清华、北大或复旦大学，只填报了二类标准。来了通知，是被湖南长沙水电学院招生的。很满足，亲戚朋友家人很高兴，街坊邻居们都很开心！都说办两桌热闹热闹。虽然考的学府不是很高，在那个年代里，能够考上大学本科生，可以说在整个乡镇也没有几个。在大伙的热情之下，我筛来选去，请谁？金砖不厚，玉瓦不薄，左右邻居们、朋友们都不错！哎呀！真难为人！经过几天的思考调整，排出了要请的人名，提前邀请，即便有没请到的，也希望能得到他们的谅解！毕竟十事九不全。
县一中的老师和朋友，因为路远，我是联系计生办的车接送。席地我是请一拜的邱师傅（在政府食堂，也是有师承的人），那天所安排的桌口一次坐完，结果还是失算了。个别没有请到的朋友也都来了，怎弄！最后来的朋友中有人说道，即然来了都没有外人，大伙匀匀，每桌多上个人，也就坐完了，这样的话，大家都高兴！事已至此，只能这样，也只好如此了！事后听儿子的班主任说，如果不是幇那两个同学替考，耽误了复习时间，考一类大学绝对是没有任何问题！据老师说，报考时也曾叫报好点的学校，可儿子为了稳妥起见，最终还是报了二类学校。这或许也是命该如此，命中注定的吧！
是我送儿子去学校的，这也是第一次出远门。儿子的同学（正北方向四十多里路）同儿子考上同一所大学，是他姐夫送的，早来到我家吃饭，然后去火车站（九里路）买票到徐州转车，直达湖南长沙。
一夜，次日过武汉长江大桥，中午到达长沙。出了站天还早，去饭店吃完饭后，在学校来车接学生的牌子附近等着车。在一家水饺店要了水饺，就着能多喝碗饺子水，将剩余的煎饼吃了。当我们拿出煎饼要吃时，在店里吃饭的顾客都三三两地围了过来，甚至连服务人员、厨师也跑过来，问这问那。这是什么？煎饼！什么是煎饼，怎么做的？用磨将小麦兑水推成糊，然后在熬子烙的！磨什么是磨，什么是鏊子等？他们大都没见过，不知道。好吃吗？于是，我们将各自剰下的几个煎饼，每人撕块，让他们尝尝。他们接过去，好吃！好吃！就是咬不动！引起哄堂大笑。
这些都是闲话，容在下以后再谈。谢谢！
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