蘑菇

老妈上山找回来俩塑料袋蘑菇，今年的蘑菇还没长出来的时候我就想着上山找蘑菇，结果现在季节都快过去了都还没去。

妈妈找回来的蘑菇

想要上山找蘑菇不是想要找蘑菇回来吃或者卖，只是想要去拍照，拍还长在木头上的蘑菇。

不知道为什么，我总觉得长在木头上的蘑菇要好看得多，摘下来就没有了生机感，不管多新鲜，不管怎么拍，不管有没有用滤镜。

对了，蘑菇要每年第一次长出来的最好吃，味道最浓，也最厚最大。越往后味道越来越淡，个儿也越来越小，最后都没有啥蘑菇的味道了。

每年的第一道蘑菇大概在五月中下旬，当然要看是否下雨，下雨了才能长出来。当然三四月份哪怕是下雨蘑菇大概也长不出来，可能是太冷。

也不会一直长，长到七月中旬差不多就不长了，哪怕下再大的雨。

每年第一次长出来的蘑菇我们都拿来炒着吃或者炖汤喝，尝尝鲜，也因为这个时候的蘑菇味道最香。不管是炒的还是炖的，不用加多余的佐料香料，加点盐就行，足够香。

可以和瘦肉一起炒，也可以和土豆丝一起炒，可以炖猪蹄和排骨，还可以炖土鸡。拿来煮米线也是好吃的。

第一次长出来的蘑菇

第一次的吃完，之后的大部分都拿来卖，偶尔自己也吃，偶尔送人。卖不到很多钱，一斤七八十块钱，但多找点还是可以补贴家用。

对了，在我们这边，只有这种长在木头上而且有独特香味的叫做蘑菇，别人好像叫它香菇，但它和香菇好像又有点不一样。因为它是在野外自己长出来的，而市场上的香菇是种出来的。其它的菌类各有各的名字，但它们都不叫蘑菇。

雨夜后的清晨，大家都往山里跑，找寻快腐烂的木头，木头上有蘑菇。

如果能够提前知道长蘑菇的木头在哪，你可能收获很多，也不一定，万一别人抢先一步。

如果没有目标，那就碰碰运气，说不定会偶遇一群蘑菇，说不定，途中的风景也很美。

今年，我大概是不会去山里拍木头上的蘑菇了，我还是等待明年的第一次蘑菇，一整年的蘑菇中最美的样子。