茄子青椒这样搭配，神仙也爱吃

茄子的各类做法相信大家都差不多吃过，但由于茄子的吸附性，一般做出来的茄子都感觉吸饱了油，无论怎么吃都觉得太油腻。而我前段时间发表的“青椒苦蒜烩蒸茄子”就属于比较清淡的茄子做法。今天小编带给大家的又是一种茄子的清淡做法，相信大家学会以后都会这样做给家人朋友品尝。

首先我们准备一个半斤左右茄子，五六个青椒、一个西红柿、少许苦蒜。先把茄子洗净用削刀削面的方法削成片，我们把这样削出来的茄子叫滚刀茄子。再把青椒切丝、西红柿切块、苦蒜切碎。接着在锅里放油烧热，放入青椒和西红柿翻炒加入适量开水煮开，倒入茄子进去大火烹煮，加适量盐、鸡精，待茄子煮软后起锅，最后撒上碎苦蒜就做好了。这种做法做出来的茄子嫩滑松软，吸收了汤汁的鲜辣可口和苦蒜的特殊辛香，入口让人爱不释口，久久不能释怀。

茄子洗净削成片 青椒切丝、西红柿切块、苦蒜切碎 锅里放油烧热 放入青椒西红柿翻炒 加适量开水煮沸 放入茄子加适量盐、鸡精煮至茄子变软起锅 好吃不腻的青椒滚刀茄子