我的“麦钻钻”

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早上起床，拉开窗帘，窗外一片灰暗，探头一看，阳台外的水泥地上有一小滩、一小滩的水渍，看来，老天又有甘霖降落在了我们这个常年阳光普照的干涸之地了，心情顿觉凉爽了许多。

回头想着去厨房整点吃的，转身间，瞥见窗外草坪上有一团白晃晃的东西，便又回转身子趴在窗户上仔细查看，“麦钻钻”，“麦钻钻”，一种欣喜瞬间在心头升起。

急死忙慌地穿了鞋子，穿着睡衣睡裤就出了门，想着才七点钟，应该不会碰见邻居熟人的，要是实在不巧碰见了，那就随他们笑话去，顾不了那么多了，我的“麦钻钻”重要，万一被别人抢了先，那我岂不心疼死了？

半分钟不到，我就绕到了窗户后面，看到一个老大的“麦钻钻”，正白白胖胖的屹立在窗外的草坪上！我小心地跨过草坪，来到了“麦钻钻”的跟前，它真的好大哦，足有十公分长，我以前从没见过比它更大的。

我满心欢喜，猫下腰，把右手的大拇指、食指、中指探入“麦钻钻”四周的草丛深处，轻轻地把它拿了出来，当然，它的根我刻意留了下来，想着过几天也许它还能再次长出来。

匆匆回家，迫不及待的把它煮成汤吃进肚子，吃完后，才想起没有用心品尝它的滋味。

坐下来小憩，突然想到，这个令我怦然心动了几十年的菌子的学名是不是就叫“麦钻钻”？

于是，我全网搜索了“麦钻钻”，没有，又搜了“麦穗菇”，记得小时候也有人这样叫它，也没找到，最后，倔强迫使我把全网所有的菇类图片都调出来，千对比，万对比，才发现它的学名叫“鸡腿菇”。资料说它是珍稀菌类，因为其肉质像鸡肉，所以叫“鸡腿菇”。

看来“麦穗菇”、“麦钻钻”是我们那地方的人给它自创的名字，估计是因为，它是在雨后收割完的麦地里才会长出来的缘故。

我出生在一个贫困且水资源相对匮乏的小山村里，麦子收割的前后雨水会多一些。小时候见过的菌子就只有“狗尿苔”、“麦钻钻”，但采蘑菇小姑娘的故事却读了很多很多遍，歌谣也唱了很多很多遍，那时就想着，自己有一天也能漫山遍野地提个小竹篮去采采蘑菇什么的，可惜我的童年，只有割猪草的记忆。

大人说“狗尿苔”是狗尿尿后长出来的，不能吃，但“麦钻钻”是可以吃的。

其实，“麦钻钻”在我们那个小山村里并不多见，我也是偶尔会碰见，有那么几次，我还碰见了连体的呢，每每碰见，我都会高兴的赶紧收拾起割猪草的镰刀和框子，捧着“麦钻钻”颠颠的跑回家去。

回家后，迅速地舀点水胡乱的冲吧冲吧，再用手撕成一条一条的，再然后，用我家炝油的小黑铁勺烧上油，把撕好的“麦钻钻”就那么往铁勺里一放，放点盐，滋啦滋啦翻几下就好了。然后，我就像将军分发战利品似的，拿着筷子、端着铁勺，给早已围在灶火旁的弟弟妹妹们你一条、我一条的把它分享了，往往完事后才想起，没给爸爸妈妈留几根。

长大以后，曾去过很多地方，也曾见过、吃过各种各样的菌子，比如平菇、圆菇、猴头菇等等，有的据说还很有名气，“鸡腿菇”也曾大盘的吃过，但再也没有吃出过小时候的那种感觉，是因为它没有长在老家湿漉漉的麦茬地里吗？