漆树芽儿的苦永远不懂

漆树芽儿的苦永远不懂

这些日子，想必大山里的漆树已经冒尖，黄绿色的小芽儿如雀舌般在阳光下吐着信子。只可惜采摘的人儿早已散去，在回忆里空留了一个念想。

看着市场上各色野菜竞相上市，唯独不见漆芽儿的影子，心里觉得空落落的。转念一想，这没什么好奇怪的。就像自己初尝漆芽儿时，大脑里也对这种冷背的野菜一片空白。

要不是看门人老张隔三差五从山林里弄些漆芽儿回来煮熟凉拌吃，我们这帮毛头小伙还不知道盘中黑黢黢的东西为何物。记得那一天老张兴冲冲从山里回来，将半背篼黄绿色的嫩芽儿抖落在地的时候，我们才知道大山里可供食用的东西太多了。

当老张用他含混不清的语调说出“漆芽儿”这个名字时，我们都没仔细想，还以为这芽儿是槭树或其他发“qi”字音的树木的嫩芽。

还别说，这嫩芽儿经开水煮熟后过凉水浸泡，挤干水分撒上蒜泥用热油一激，再用醋、盐、酱油一拌，吃起来虽然嘴里弥漫着一股苦味儿，但越嚼越香后劲十足，吃完一口还想吃第二口。

当我鼓着腮帮子终于向老张弄清漆芽儿的来路时，刚嚼到一半的凉拌漆菜差点没喷出来。因为在儿时就遇到过邻家的孩子因对漆树过敏，仅一夜的工夫，她的脸肿胀的如同一个大发面馒头。即使今天，她的那张奇怪的脸还历历在目。那些密密麻麻的红疹子如同刻在记忆深处，永远挥之不去。幸亏自己不是密集恐惧症患者，如若这样，后果不堪设想。

更听老人传言，漆树过敏者如果听到一个“漆”字，脸立马会肿成一个紫茄子，比脸上突然来两拳都肿得要快。我惊讶地看着老张，他依然不紧不慢地吃着他的菜，直到一盘子凉拌漆芽儿见底了，他才反应过来有个问题等着他回答:莫非你也漆树过敏？

老张说这话的时候，我已漱过三遍口。我说我对漆树不过敏，只是没有吃过漆芽儿，怕吃了会过敏。老张笑着说，不要紧，他从小吃漆芽儿长大的，现在不是好好的吗？我说，吃了这玩意儿不会中毒身亡吧？这荒山野岭的，万一发生不测怎么办啊？老张没有正面回答，只是一个劲的笑。他笑得越欢，我的心里越发毛。

漆树芽儿的苦永远不懂

凉拌漆芽儿第一次过嘴的除了我，还有大军、小刚他们几个。因为对新事物好奇，还有大山里平时饮食单调，所以漆芽儿的出现不仅安慰了一下大家的好奇心，还成了一种解闷菜，因为它的苦正配这种野外生活的寂寞和艰苦。

吃完漆芽儿后的一两天，我们的脸没有吓到身边的人。老张没事的时候依然往山林里钻，回来满手像是被墨汁染过一样。他说，再过几天叶子长老，想吃这一口只能等到明年了。

说来也怪，嫩嫩的漆芽儿一掰两半，里面流出的汁液如同牛奶一样洁白，可是一粘到手上就像变魔术似的如墨汁染过，而且很难洗掉。再看看煮过漆芽儿的汁水，也如同浓稠的墨汁一般。可是不知为何，漆芽儿的苦味与黄连的苦不一样，它的苦里透着一股能打动味蕾的幽香。

除了凉拌漆芽儿，老张还给我们做过鸡蛋炒漆芽儿和肉片溜漆芽儿。别说，漆芽儿的苦味倒是挺能窜的，鸡蛋和肉片被粘上漆芽转移过来的苦味后，不仅耐嚼，而且别有一番风味儿。这种近乎自虐式的饮食可能只有大山里的人才懂。

轮休完再次来到大山，发现了一些异样的情况。在老张巴掌大的屋子里，平时活蹦乱跳的大军身上脱得只剩下一条裤衩躺在床上。只见脚底下一只电炉上坐着一个脸盆，脸盆里正煮着类似树根的东西。

望着脸盆里逐渐煮开的深绿色汁液，正怀疑它有什么独特的功效时，只见大军从床上一跃而起，身子挪到脸盆蒸腾的蒸汽上开始扭动身子。我正怀疑大军的异常举动是否与食用了漆芽儿有关，只听见门“嘎吱”一声打开了，老张手里握着几根树枝推门而进。

原来，因为这几天大军吃的漆芽儿有些过量，身上突发了不少小红疹子，这些疹子如同恶魔一样整日缠着大军，让他寝食难安。由于荒山野岭的没法医治，老张不得不客串起郎中，在他巴掌大的屋子里用他听来的偏方给大军诊病。

大军扭动身子并非大脑出现了问题，他是努力用身子寻找脸盆上方的蒸汽。老张给他使用的是熏蒸疗法。脸盆里煮的是臭椿的根须。老张说，这叫以毒攻毒，还是听村里老人说的，这两天大军一经熏蒸，效果还不错。

看着大军身上的小红疹子和他抓耳挠腮的样子，我顿觉身子起痒无比，立马从老张的“诊疗室”逃了出来。在院子里透了几口气，才感觉浑身舒服了一些。

回宿舍的时候，我突然注意到一排窗台上晾晒着一些煮过的干菜。走近一看，完了，这不都是漆芽儿吗？难道晾晒干还要等来年吃吗？我撒腿就跑，想逃过那些红疹子的侵扰。

自从见了大军，我就变得神经兮兮，生怕自己身上也会惹来红疹子，脸肿的出门把野猪都能吓跑。那夜，我失眠了。好不容易盼到天亮，觉得手腕一阵奇痒，仔细一看，那痒处有个红斑，比密集的红疹子要鼓。室友看了直摇头，那不是红疹子，是蚊子叮的包，你不要太紧张。

漆树芽儿的苦永远不懂

接下来的日子，大军的伤势得到好转，红疹子每天都在消失。而我，神经兮兮紧张几天之后，倒相安无事。此时，林子里的漆芽儿已经长成了椭圆形的叶子。房檐下的一根绳子上已经挂满了晾干的漆树芽儿。

那年冬天，大山里的几场大雪让我们猝不及防。我在这个时候不幸得了支气管炎。整宿剧烈的咳嗽让我不得不住院治疗。当时接受中医治疗喝了很多汤药。自从尝到漆芽儿的苦之后，倒不觉得汤药有多苦了。

第二年，大山里精简人员，老张成了重点对象。那天，当他收拾完行李准备下山时，望着屋檐下的干漆芽儿对我们说，这些过了热水晾干的漆树芽儿可以放心吃，想吃的时候在开水里煮一下就可以施展你们的厨艺了。

直到屋檐下的那些干漆芽儿风化，我们都没有动过一片。我们不是怕食用中毒，更不是嫌它们太苦。是害怕吃的时候想起一个人来。大家在艰苦的日子里同甘共苦了好几年，怎么说打发就打发了，况且他还教会我们这些懵懂少年什么是苦中作乐。一个不识字的农民，有着山一样的胸怀，怎么说走就走了，我至今想不明白。就像漆树芽儿，即使再苦也会让人想起，我也想不明白。

～无戒写作训练营第三期  226号