品桑拿鸡

品桑拿鸡

昨天傍晚，从“美的”总部出来，我们决定绕着“北滘镇”转悠，寻找当地特色美食一解肠胃之苦。

      北滘小镇位于广东佛山顺德区，因为河之交错，水之繁密，故古时称为“百滘”。

      此时虽为冬季，小镇身前身后却是树冠蓬勃，绿意盎然，花儿枝头蹁跹，香气缭绕，河水潺潺，烟波浩渺婀娜，宛若北方的春天，窈窕怡然。

      昨天上午因兴之所至，我们一行人乘着有当地特色的公交车绕城镇“窥探一圈”，绝对没有“攻城略地”的野心，只不过是垂涎北滘之美色。更是在周游中寻找地域美食。

      七想八想中，两位领导已经站在饭店门外等待还在碎步中胡思乱想的我。

      我们决定“涉险”品尝“砂锅桑拿鸡”，“舍不得孩子套不着狼嘛！”。倒也要看看顺德的桑拿鸡是什么来头？跟人蒸桑拿是否有异曲同工之妙？

      只见老板娘点火座上锅，热气蒸腾中掀开锅盖在铁帘子上铺好用调料喂好的当地鲜生土鸡肉片、笋片、蒜台、虫草菇等食材，然后盖上盖儿，饥肠辘辘的我们多少有些后悔点上这样费时的菜肴。老板娘却告诉迫不及待的我们4分钟即可准时开饭。

      服务员在这空档，将蒜蓉、姜汁沫、香油、等端上来，我想她是根据口音亦或是相貌判断出我们是北方人？而贴心地端来辣椒与酱油，说是此食偏清香清淡。怕北方人不习惯。

      果真4分钟一到，“闹铃”便准时响起，服务员及时赶过来请我们用餐。

      鸡肉入口，还真是清香淡雅，不油不腻，煞是好吃。青菜虽不爽脆，却绵软入味。在我们大快朵颐时，秘书长竟然偷偷掀开帘子的底层偷看，原来是类似煲仔饭的蒸饭，馋得我们恨不得马上吃到嘴里。

      自然呼叫老板娘要吃米饭，味道果然鲜美异常，不吃晚饭的我，一点一点将一晚米饭蚕食殆尽。而恰在此时，服务员将米饭挪下，底下却是一锅的鸡汤，肚子已饱的我，恨得牙痒痒，但也不能辜负这一锅的美味汤，一咬牙一跺脚，“喝”:鸡骨头肉鲜、汤浓、玉米香、胡萝卜甜软……忍不住喝了两碗。

      只是，面对4——6人份的美味，我们在“望洋兴叹”之余，不遗余力地往肚腹里填，只为少浪费些。其实点餐之前为了避免浪费，我们曾与老板娘据理商议少做些，只可惜他们只做套餐，无法满足我们的建议。

      原来桑拿鸡可以这样好吃，一锅三吃，走时差点一步三回头。

     佛山之旅，真的是不虚此行。满足口福之余，忍不住感念自然，感念人的蕙质兰心，感念地域之美食。