豆腐丸子
上周日回娘家，妈妈炖了胖头鱼头豆腐汤，乳白色的鱼汤，嫩嫩的豆腐和绿色的香菜叶飘在汤汁上，煞是好看。喝了小半碗鱼汤，味道鲜美，汤汁浓郁，嫩滑的豆腐，入口即化，真是汤如美酒一饮而尽，舌舔唇边回味无穷。爸爸说，最近气温下降厉害，你妈总是念叨，买条胖头鱼炖豆腐给你们补补身体咧。
儿子喝完汤，吃了几口豆腐，大赞姥姥做的鱼头豆腐汤好吃，妈妈满脸微笑，像一朵绽放的菊花，慈爱的看着我们吃，“姥姥，我还想吃你做的豆腐丸子”，儿子开启撒娇模式，妈妈高兴的说，下次回来给你们做。
提起豆腐丸子，我想起了远在天国的姥姥。我的童年和少年在姥姥家度过的，姥姥家在武汉郊区，祖辈务农为生。农闲时，大舅和二舅开始做豆腐，把黄豆浸泡后，用石盘磨出豆浆，大舅和二舅轮流推着石磨走一圈，我好奇的看着黄豆浆液从石盘出口流到布袋上，姥姥把布袋收拢，然后挤压，如此反复，唐诗“旋乾磨上流琼液，煮月档中滚雪花”，真实描述豆腐制作过程。至于后面是怎么做成豆腐的，我则不记得了。
陈大咖在《不过一碗人间烟火》写道：人生在世，无非“吃喝”二字。将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一棵浸透人间烟火的心。
姥姥擅长做豆腐菜，最拿手的是豆腐丸子，别人家逢年过节以吃肉丸子为荣，可姥姥却反其道而行之，大过年的吃豆腐丸子，味道丝毫不逊于肉丸子。姥姥还喜欢做腐乳，把豆腐放在通风处发酵，发酵那几天里，满屋臭味，我们几个小孩子路过灶房都是掩鼻。姥姥却甘之如饴，满心欢喜，臭腐乳做好后，姥姥用瓶子封严，吃时淋上香油，放点剁椒，撒点葱花，吃面条匀点，烙饼子夹着，胃口大开。
我一直不解姥姥为何那么爱做臭腐乳，直到她去世后，妈妈告诉我，由于生活贫困，遇到来客吃饭，姥姥会买几块豆腐招待客人，无论是凉拌还是红烧，煮汤，都不会显得寒酸。姥姥爱做臭腐乳，是多年来清苦俭朴生活养成的习惯，吃不完的豆腐做成臭腐乳，在天灾人祸的旧社会里就是一盘美味珍馐，一盘下饭菜。
姥姥教育后辈人说的最多的话是：日子过得再苦也要好好吃饭，只有吃好喝好，日子才有盼头。多年之后，当我自己成家后，才发现姥姥这句话蕴含着朴素的人生哲理。
有人说，豆腐应该算是中国第五大发明，是正宗的中国国粹，其他四大发明还有国家跟我们争论，而这个豆腐，放眼全世界，没有丁点争议，一致认为是中国的专项。
豆腐的出现，毫无疑问是中国古代劳动人民智慧的结晶，据说豆腐是两千年前汉代淮南王刘安发明的，刘安是汉武帝的叔叔，喜欢研究长生不老的道术，养了很多方士，豆腐发明是否与长生不老有关，无从考究。
但豆腐的做法确实是从汉代开始流传的，豆腐丰富了人们的营养，是人类饮食革命的一大贡献。尽管豆腐廉价，难登大雅之堂，但豆腐仍然是老百姓最钟爱的食物，豆腐受天下百姓饮食之钟爱，却不在“珍馐”亦是不争的事实。
无论是富丽堂皇的大酒店，还是简约朴素的小馆子，都有豆腐的一席之地。豆腐扎根于民间肥沃的土壤，与豆腐的平民色彩有着关联，营养价值高，富含蛋白质，还易消化吸收，价格低廉，是广大民众都吃得起一道菜。
从我记事起，餐桌上少不了豆腐菜，家常豆腐，麻婆豆腐，肉沫豆腐，小葱煎豆腐，夏天吃皮蛋拌豆腐，冬天喝肉沫豆腐汤。元代诗人郑允端曾做诗曰：磨砚流玉乳，泉煮结清泉，色比土酥静，香逾石髓坚，味之的余美，玉食勿与传，写出了豆腐的色香味。在那个经济拮据的年代里，吃不起鱼肉，低廉普通的豆腐，经姥姥一双巧手做成美味佳肴，陪伴着我的成长，成为记忆深处永恒的回忆。
姥姥没有上过一天学，但她用自己一双巧手把日子过得有声有色。姥姥一生勤俭持家，即使年事已高依然下地干活，80岁高龄做的豆腐丸子，成了除夕夜的压轴菜，到现在孙辈们吃团圆饭时都会想起豆腐丸子。
妈妈感叹道，姥姥一生命运坎坷，可她从来不抱怨，还把日子过得有滋有味，从她做的饭菜就能知道，人生无论遭受多大的打击，日子还得照样过下去。
姥姥的励志精神感染了我们后辈人，她做的豆腐丸子，看似没有肉丸子高大上贵族化，但因其充满着普通人生活的色彩，随遇而安，不以物喜不以己悲，追求平平淡淡，普普通通。
就像豆腐做菜，既能与肉和海鲜做出大菜，又能单独做主食，完全可以摆“豆腐架子”，但事实上从不显摆，没有高低贵贱之分，钟鸣鼎食之家能吃，贫穷人家也能吃，这是豆腐的可爱之处。
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每当想起姥姥，我就会去买豆腐，凭着味觉的记忆，我做出了几道豆腐菜，唯独没学会做豆腐丸子。我秉承姥姥的遗训，努力工作，在俗世烟火生活里，用一颗包容的心把日子过得有声有色，用一双手把寻常生活经营的风生水起。
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