出了正月，这年才算彻底的过完。家里还剩下些腊肠，是年前四川的老同学寄来的，天天渐渐热了起来，得赶快吃掉才好！
其实以前一直不太喜欢吃腊肠，觉得腊肠那个烟熏味儿实在受不了，后来才得知，原来是方法不对。
按照老同学的方法:先把腊肠洗一下，然后将腊肠放入锅里加水淹过，烧开后将水倒掉，再放水淹过腊肠，待水开后30分钟左右可捞出来，等冷却后切成薄片装盘（如果香肠未冷就切，会成碎的不成形）。
用这个方法做出来的腊肠，果然好吃，没有了烟熏味儿，色香味俱佳！
舌尖上的美味——四川腊肠
好的美食，终究讲究的时间、耐心、还有工序，缺了任何一味，都达不到效果，所以，想做一名地道的吃货，还是要下一番功夫的！
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本文标题：舌尖上的美味——四川腊肠
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