开始重读《营养圣经》，并且计划在2019年最后100天里坚持每日读有关于专业领域的书籍并且输出，今天是第3天。
面筋过敏，你听说过这种症状吗？
普通的过敏我们都知道，会引起身上起疹子，瘙痒难耐；过敏性鼻炎会打喷嚏流鼻涕；过敏性哮喘则是会引起患者呼吸困难，喘不上气。
而面筋过敏，最常见的是消化道问题，比如乳糜泻、腹胀、便秘等。但是也有很大一部分人表现为非消化道症状，比如鼻窦炎、贫血、慢性疲劳综合征等等。
面筋就是面粉水洗过后留下的蛋白质部分，很多资料将其译为“麸质”，现在的小麦中有78%都是这种物质。
所以如果你的身体出现了上述的反应，又找不到原因，不妨停止食用小麦制品一段时间，看看是不是面筋过敏导致的症状。
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