北海道是日本最大的酿造用葡萄的产地！
北海道受梅雨和台风的影响小。昼夜温差大、湿度低的北海道，是日本屈指可数的酿酒葡萄产地。
实际上，这种气候对栽培欧洲葡萄来说是再合适不过的。北海道是日本最大的生产欧洲葡萄（专门用于酿造葡萄酒的葡萄品种）的产地。
北海道的纬度为北纬42～45度，属亚寒带气候，因此在栽培葡萄的气候分区上被划分为第1区（气温极低的地域）。其气候和欧洲北部，北纬49度附近相同。就葡萄栽培来说是最寒冷的区域。
葡萄栽培第一区以德国为首，还包括法国北部的香槟地区以及法国与德国国境交界处的阿尔萨斯地区。
在北海道，葡萄酒制造属于农业的一种。虽然北海道的葡萄酒历史比山梨县晚了50来年，但自从50来年前在十胜诞生了第一个葡萄酒厂以来，北海道的葡萄酒酿造产业在北海道的开拓与挑战的精神指引下努力创业，使世界以及国内的酿造技术陆续在短时期内传入了北海道。从2000年那时候起，和酿酒技术的进化一起，还提高了个性洋溢、丰富的风味的品质，使得世界的葡萄酒爱好者为之着迷。
北海道的葡萄酒生产因具备了优越的自然条件和精湛的技术，日渐引人瞩目。
使用北海道产的葡萄酿造葡萄酒的酿酒厂渐渐增加，“北海道产葡萄酒”也开始受到人们的关注。 以葡萄产地后志地区、空知地区为中心，不断增加的酿酒厂已经超过20处。
葡萄酒厂地图
品味札幌和近郊酿酒厂推荐的葡萄酒
想在酿酒厂一边享受美味料理一边品尝葡萄酒？我们要推荐的是同时设有餐厅的酿酒厂。酿酒葡萄产地余市町的“余市酿酒厂”和“OcciGabi”等在用地内设有餐厅，您可以一边用餐一边享受该公司的葡萄酒。从札幌市中心驱车30分钟左右，可以到达开设于“札幌藤野葡萄酒庄”的咖啡餐厅“Vigne”，您可以在该酿酒厂边享用比萨和意大利面边品尝葡萄酒。喜欢酒的司机朋友，选择搭乘公共交通工具悠闲享受一番也是个好主意。
一边试饮葡萄酒一边挑选特产
要选择北海道的葡萄酒作为特产，首先要了解其味道。小樽运河终点站1楼的“北海道葡萄酒中心”正在实施可以一边试饮北海道葡萄酒一边了解当地葡萄酒文化的“葡萄酒品尝大冒险”（有英语服务）。如果旅途最后想在新千岁机场寻找葡萄酒，可以到“Wine&Cheese北海道兴农社 ”，该店以北海道葡萄酒和北海道奶酪的搭配为主题，专门出售北海道产原料做成的加工品。您可以一边免费试饮每日更替的饮料一边挑选特产。如果您在札幌至旭川途中的葡萄产地“空知地区”开车兜风，则可以顺道逛逛“空知葡萄酒站”。 在酒店1楼的餐厅兼葡萄酒商店陈列着北海道葡萄酒和日本国产葡萄酒，您可以在餐厅点“对比着喝套餐”。如果开车的您也想一起享受美酒，则可以选择便利的列车。从JR岩见泽站步行约15分钟可到达。
在野外活动中品尝北海道的葡萄酒
在札幌可以将北海道各地酿酒厂的葡萄酒集中品尝一遍的值得推荐的活动有在札幌大通公园举办的5月的“札幌丁香节”和9至10月的“札幌秋季丰收节”。活动会场有北海道产葡萄酒的专区，您可以在郊游的气氛中享受一杯又一杯的美味葡萄酒。配上北海道食材做成的料理，在空气清澈的野外品尝葡萄酒将会别有一番风味！
北海道葡萄酒厂多达22家，其中下面这几家是最为著名的，也是上文提出的：
1
小樽葡萄酒艺术长廊
这家北海道最北部的葡萄酒厂自然是首当其冲的，来到这里，你既可以观看从栽培葡萄到酿制成葡萄酒的工程录像，还可以试饮香醇的时令葡萄酒。
其中最特别的莫过于采用产自尼亚加拉的葡萄酿造的“小樽特级尼亚加拉葡萄酒”和“小樽尼亚加拉气泡葡萄酒”，浓郁的葡萄香气、独特的风味、天然的甘甜，因此般新鲜的水果口感深受女性喜爱。
详细地址：北海道小樽市朝里川温泉1丁目130番地
交通方式：JR南小樽站驾车15分钟；札幌市内驾车60分钟
2
日本清酒 余市葡萄酒酿造所
实际上，北海道最大的葡萄生产地就在余市，其葡萄、苹果和梨生产量均为北海道第一，是一座人所皆知的水果名镇。那里栽培优质的葡萄并时刻钻研酿酒技术，打造出独一无二的地方葡萄酒，获得当地人的信任和喜爱。
“余市克内葡萄酒”和“余市茨威格葡萄酒”均采用德国葡萄进行进行榨汁、酿造，在华丽的水果香甜中隐藏着恰到好处的涉味，口感复杂却耐人寻味。
详细地址：北海道余市郡余市町黑川町1318番地
交通方式：JR余市站驾车6分钟；札幌市内驾车60分钟；小樽市内驾车30分钟；新千岁机场驾车约1小时30分钟
3
札幌藤野葡萄酒厂
认为酿造葡萄酒的根本在于农业，基于这种理念，十分努力接近大自然，葡萄原料每串都精心挑选，酿造而成。并且采用自然发酵的方式，尽量不使用培养酵母，防酸剂或者添加剂等。
另外，为了最大限度地保留葡萄本身的味道，葡萄酒也不经过任何过滤。其中，这款NAKAI肯纳葡萄酒采用了精心培育的肯纳葡萄，融合着白花的香味和柑橘类微苦涩的果实之味，，成为北国特有的畅快的兼具苦涩辣口味的白葡萄酒。
详细地址：北海道札幌市南区藤野670番1
交通方式：从札幌站巴士总站乘定铁巴士定山溪线，在藤野4条2丁目下车，徒步7分即可即到
4
富良野市葡萄果树研究所
在富良野葡萄酒厂的四周是一望无际的葡萄田，夏日，不仅可以参观葡萄酒熟成库，还可以一边欣赏周围的熏衣草花海，一边试饮葡萄酒。
譬如这款用法国橡木酒桶进行特殊酿造的白葡萄酒，使用的是富良野产的晨光、肯纳葡萄，经过一年发酵成熟的，带着隐约木香的偏辣口位葡萄酒。
详细地址：北海道富良野市清水山
交通方式：由JR富良野站驾车5分钟
5
池田町葡萄・葡萄酒研究所
这家葡萄酒城是人气名酒“十胜葡萄酒·清见”的家乡，地下熟成室里，不仅可以更接近地观看葡萄酒，还可以看和香槟相同的酿造法而成的气泡葡萄酒，譬如这款“十胜气泡葡萄酒BLOONM白”，而这里是日本第一个采用这种酿造方式的葡萄酒厂。
详细地址：北海道中川郡池田町清见83
交通方式：JR池田站步行约10分钟即可到达；道东公路池田I.C驾车约15分钟；带广市内驾车约40分钟
6
GRACE葡萄酒千岁葡萄酒厂
使用生长在千岁周边地域、被称为长寿不老果的蓝靛果酿造果酒，是酒精度数偏低的果味甜酒，成为了该酒厂最受欢迎的商品。
此外，保留克内葡萄独特的芳香，采用Surlie制法让死掉的酵母和酒渣继续在酒槽中和酒浸泡几个月后酿造而成的克内干白葡萄酒，口感醇厚，清凉酸爽，并且散发着葡萄、白桃、洋梨等各种新鲜华丽的果香。
详细地址：北海道千岁市高台1丁目7号
交通方式：新千岁机场驾车15分钟；JR千岁站驾车2分钟或步行10分钟即可到达
7
函馆葡萄酒厂
该酒厂位于自然资源丰富的七饭町，因此不仅仅是那使用位于北海道余市町的签约农场栽培的克内葡萄100酿造而成的“严寒葡萄酒”久负盛名，选用四种七饭町出产的苹果酿造而成的“七饭苹果酒”也是极具人气的。
虽然该酒厂参观为预约制，但是在酒厂相邻的直销店“葡萄馆”里，经常提供6种以上葡萄酒的免费试饮和直销店限定商品，并可购买到各种使用本公司葡萄酒的商品。另外，也可品尝当地人气的“红＆白葡萄酒冰淇淋”。
详细地址：北海道龟田郡七饭町字上藤城11番地
交通方式：JR七饭站驾车3分钟；JR函馆站经5号国道驾车40分钟；函馆巴士“上藤城”下车、步行即可到达
当然，除了在当地酒厂购买之外，这两个地方也是可以购买到最正宗的北海道葡萄酒的！
其一是北海道札幌饮食与旅游信息馆（札幌市北区北6条西4丁目JR札幌站西大街北口1楼），这里备有北海道内15家葡萄酒厂出厂的葡萄酒，是北海道和札幌市共同打造的日本最大规模的信息据点。
另外一个便是位于北海道的空中大门——新千岁机场国内线大楼的二楼有售卖！
开，往城市边缘开，把车窗都摇下来，从中部的札幌、余市、小樽到东部的池田町，再到北部的富良野……北海道葡萄酒，我已经被你灌醉...
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