哈啰，大家好，我是行走美食专栏——此评致美食的编辑：评食君。年关将近，平时忙碌的工作就该放放了，一年中总要有那么几天的时间是用来享受人生的才对。趁着身边往日都在外拼搏的朋友又开始回流，相约一二好友，慰劳慰劳自己的身体，火锅、涮肉、毛肚、啤酒，那样的日子是再好不过的了。
今天我和朋友来到了千年古城阆中，行走在人潮如织的街道，饥肠辘辘的我们一边看着路牌，一边在网上寻找距离最近，味道也好的火锅店。这不是，就来到了“荣胜和火锅”。
冲着它在网上的好评和有口皆碑的实惠而来，进门的第一印象，恩，没有让我们失望，古朴又大方。内部装饰不会太过简单，给前来吃饭的客人一种单调的感觉，也没有太多的奢华壮丽，让咱们老百姓一望便心生却步。收银大堂且先不谈，走就就餐的餐间里，一个大厅由收银台分割两边，每边的餐间再有装点的屏风隔成一个一小两个区域，屏风上摆着各式盆栽，绿叶随着空调的风向而微微摇曳着，再抬头看看对面墙上的山水竹画，听着隔壁两座饭局的高谈阔论，雅致与俗世相融合，每桌的环境从各个方位看去，仿佛都能自成一格。
落座，点餐，上齐瓢碗，等待了约么十分多钟，一锅底料就随着传堂的吆喝声上来了，抬头一看，嘿，这牛油在锅里还是凝成块的，加上牛油块上点缀的肥猪油、葱花、香料等，看着也是赏心悦目。得嘞，点火烧锅，只看那油块在锅里就开始噗呲了。
趁着底料还没沸腾开，赶紧的起身右拐，先把一会吃火锅时的沾碟先给兑上，放上葱花、香菜、小米椒、芝麻、花生仁、还有一小团蒜泥，再打开小油瓶把香油向上那么一淋，就我这碗里，那说起来也算的色香味俱全了。
又是一声传堂声起，我们两人点了五个菜，正瞅着锅呢，菜就来了，这速度也还不赖。香辣牛肉、千层肚、豆芽、藕片、一盘炸酥肉、一盘香豆腐，我俩给自己预计的是七个菜，一瓶酒。原本以为会完成光盘行动，等这菜一上来，我俩变成了干瞪眼，售价二十来元的一盘香辣牛肉有够足量的，满满当当一大盘。不管了，下锅先。
此间各种风卷残云不消说，单就味道咱来谈谈，确实不赖，成块的牛油下锅熬制底料，没有老火锅那种闷油的感觉，底料里各种汤汁的盐分也不重，稍觉淡口的客人，只需向碗里撒上那么一点盐巴或者香醋等，一搅合就调出了适合自己的口味。煮沸后的千层肚分量足不绵不软，上口有嚼劲，咬上一口香汤四溢，满足留香；涮涮就能吃的香辣牛肉，看着挺辣，吃起来挺好，红肉片下锅，分分钟变成白肉团浮了上来，再伴上煮熟的豆芽清清口，两口火锅一口啤酒，舒服，爽哉！
随着我俩坚持不懈的努力，到吃饱了拍肚子，原本点下的三荤四素七个菜，只有两个荤菜勉勉强强算是给消灭了。在收桌阿姨的打趣声中，朋友高呼一声买单，随着五个菜打包带带走，今天这饭吃的算是暂时告一段落。
阆中荣胜和火锅，在阆中市老城区二桥头，作为一个老食客，评食君客观的说他家的底料、环境、与配菜都还蛮不错，有分量，吃出来的感觉；有摆花，老板也是花了心思；坐在一间略有吵闹的屋子里，看着锅里的菜品翻滚，空气中却没有太多属于火锅的那种味道，以5分评论来说：阆中融胜和当得4.5分，值得推荐。
另外店内随手赠送给消费者的口香糖味道蛮好，应该是定制的，有空去的食客，记得要来尝尝。
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