习惯故乡白米面和汤

作者: 舒雪洁 | 来源:发表于2022-01-05 00:31 被阅读0次

出国这么多年,始终没能融入当地社会,且不说语言和文化上的巨大差异,就是一些生活习惯也依然保持在出国前的状态。

作为一个山东人,爱吃面食,喜欢生吃大葱大蒜。周立波曾在脱口秀中讽刺北方人爱生吃大蒜,香了自己臭了别人,引起了网络上的地域口水战,我不置可否。

吃饭时,不吃瓣大蒜,不来点大葱蘸大酱,总感觉没有食欲,虽然葡国的大葱和我们的山东大葱不是一个级别的。

初来葡国时,见到这里的大葱很是诧异,没想到欧洲的大葱长得也和中国的不一样,长着大蒜扁平的叶子,短短的葱白,虽然有点大葱味,但总感觉怪怪的,不过聊胜于无。

都说入乡随俗,我始终未能入俗。现在年轻人都喜欢吃的披萨和汉堡,我也还是吃不习惯,总感觉没有家乡的馅饼,韭菜盒子和包子地道好吃。

西方有关披萨的来源有很多传说,有一种说法,说当年意大利人马可波罗在中国旅行时,很喜欢吃一种北方的馅饼,回到意大利后,他还想再次品尝,于是就学着做,但忙了半天,仍无法将馅料放入面团中,于是就直接将馅料放在面饼上面,煎熟后感觉味道也不错,于是就流传开来。

至于汉堡更是无法和中国的包子相提并论(喜欢吃的勿喷,纯粹个人口味,我不喜欢吃不等于不好吃,正所谓众口难调)国人大多喜欢吃包子和饺子,是有其原因的,同样的菜料你放在锅里炒着吃和包在面皮里吃,味道却大不一样。

将不同的馅料用面皮包起来后,放在蒸锅大火蒸熟,菜料和调味品的各种味道不能挥发出去,都在一个封闭的空间中,当你入口咬开的那一瞬间,各种味道顿时散发出来,让你的味蕾受到极大的冲击,这就是包子要趁热吃的道理。

故乡的一粥一饭,一葱一蒜,虽非美味佳肴,从小吃到大,未曾厌倦。养育我的黑土地,上面的一草一木,一菜一蔬,在梦里,在心中,始终伴随着我,让我不感到孤独。

行文至此,耳畔又响起了很喜欢的一首歌曲《龙文》的优美旋律:

深爱这土地

丝路到敦煌

先人是炎黄

子孙血一样

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