包子还是饺子

在2017年8月28日这个敏感的日子里，我产生了一个问题，是吃包子还是吃饺子。

在我心理，包子和饺子是一样的。只不过包子给蒸，饺子给煮。以前曾想过包子与饺子的做法颠倒过来是不是也行。不过后来才明白，包子是发面，饺子则不是。

“好吃不过饺子，舒服不如倒着”。估计已经有太多人不会后半句了。不过从这句话来看，饺子在大众心里是喜爱的。所以它像春晚一样，总是会出现在喜庆欢聚的日子里。所以它也像春晚一样，多了则乏味。可是远在他乡，无法完成饺子自给自足的局面，时间久了就开始想念家里的饺子。姥姥曾说过一句话，“滚蛋饺子回家面”，也是突显出饺子在中国食物的地位是极高的。从历史方面来看，饺子和包子差不多在同一时代出生，但是包子就没有饺子那么好运气了。饺子中的俗语大多都有赞扬的意思。而包子则不同，“肉包子打狗有去无回”，“狗咬包子-露馅”。从这些俗语中能看出包子一直承受了极大的“委屈”。

包子为何和饺子地位不一样？他们口感差不多，都是面食，里面的馅也大同小异。都是由水作能量或蒸或煮。

我细细思索，得出两个结论。包子的出生比较带有悲伤色彩。它的传说是诸葛亮为祭奠阵亡的将士而来。而饺子则比较幸运。它是带着救死扶伤的崇高意义“出生”的。饺子是医圣张仲景为治疗饥寒交迫，耳朵冻疮的病人而来。再加上饺子是后来宋朝纸币“交子”的谐音，饺子加上了财富的寓意，那地位则是包子所不能动摇的。

第二个原因是我的猜想。包子个大，是普通人家用来充饥的食物，再加上面一发，膨胀的食物能让和我一样的穷人吃出幸福感。而饺子则算是精工细作。还要求馅多皮薄，煮出来玲珑剔透，娇小可人。大约两三个饺子才顶得上一个包子。古代的贵族在吃食上是极讲究的。记得《红楼梦》四十一回宝玉一行在栊翠庵喝茶时，妙玉说的一句话，“岂不闻一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了”。由此可见，饺子应是炫富的象征，嗯！

电视剧《大染坊》曾有这么一段，陈寿亭与家人吃饭，下人端来包子，他当即拿了一个包子给了他儿子说，“来福庆，吃个大包子，好长身体”。这一句话即体现了他文化浅薄的特征，又体现了他从小要饭苦出身的思想行为。由此看来，包子论长相过于庞然，论出身则过于消极。屈居于二线，也是情理之中。

要说起我心里最爱哪个，就和幼时被大人逗乐是一个道理。是喜欢爸爸，还是喜欢妈妈。非要让你二者选一，以达到他们发笑的目的。自己则一时无语脑速飞转，也算不清谁是我的最爱。要说饺子好，因为它有历史意义，人人都爱吃。殊不知落后于它的包子早已拿出不蒸馒头争口气的架势，辛辛苦苦，隐忍不发，一步步做成了一个个响当当的品牌。要说包子好，饺子就“乐”了。你包子废水费电，我不仅好吃，连汤都能喝，还不用多加蒸屉和笼布。不仅是个环保卫士，还是中国大众的精神食品。

自己细细想来，夙夜忧叹，辗转反侧，左思右顾，终始不定。是包子还是饺子，这是一个问题。