口头福

是不是所有的东北人，都有喝“明前茶”这份“口头福”？

依我看，未必。

那真是得分分人。

我自己就因老胃病，而对绿茶避之不及。

胃口没大毛病的人，一年四季喝绿茶都不犯毛病。

胃对绿茶特别敏感的人，喝绿茶还真得分分清楚时节。

伏天，喝点儿绿茶，胃口还可以承受绿茶的那种特别的寒性。

不在伏天，通常避一避绿茶，对胃寒的人来说，利大于弊。

白茶，就不一样了。

一年四季喝，都没问题。

掐着指头算，俺自己喝白茶的年头儿也没过去一巴掌。

从当初只为了迎合几个发小，不得不打哈哈凑个趣儿，到如今茶不离口，这个过程的时间之短，真的有些出乎意料。

原来，总对那几个天天念叨喝白茶这么好那么好的发小的“号召”不屑一顾。

甚至，从心底里就起了抵触，把他们口口声声给白茶做的渲染，定性为“大忽悠”。

现在回味起来，当时的判断，还真有点主观了。

看来不论遇到什么事儿，在没有亲身经历过之前，还真的不能轻易下结论。

比如老白茶的香，是不是真的有如一些人口口声声言之凿凿说的那么香？

一次偶遇，让我这个从四十岁那年，才第一次端起茶杯，正儿八经喝下第一杯茶的人，接触到了老白茶。

说心里话，喝老白茶之前，对老白茶并没有任何特别的期待。当然，如果硬是要给老白茶一个关于是优是劣的分享，那就更不靠谱了。

茶馆儿里，静得只能听得到煮白茶的电水壶，那电子键盘上，偶尔发出的提示音。声音很小，但极悦耳。

我和发小俩人，除了一两句话的简短交流，便是一段长时间埋头摆弄着各自手里的手机。

当一阵阵清香扑鼻而来的时候，我真的不敢相信，这浓浓的香味儿，竟然是从面前的茶艺师，熟练地摆弄着的煮白茶的水壶里“冲”出来的味道。

我还环顾四周，张大鼻孔，努力地寻找着这香味儿的源头。

茶艺师似乎看出了我的疑惑，露出了淡淡的微笑。然后，伸出那又白又纤细修长的手指，翻过来调过去反复调整自己的双手，让我看过之后，小声说道：“为您沏茶之前，我们茶艺师都会按照规定，认真地清洁好双手。”

当看出我仍然瞅着她，一定是还有追问的时候，对着我很笃定地说：“我们每天工作时间内，手，绝对不会涂抹任何护肤品的。”

当把关于这浓浓的香味儿的源头，都给一一否定了之后，茶艺师把煮好了的茶倒入白瓷杯递了过来。

这是一种类似枣香，但是丝毫没有掺杂着那种甜甜的味道在里面。即与绿茶的清淡有别，也与红茶的浓烈不同。也绝对不是普洱的那种厚重浓稠。

这是一种让偌大的屋子里，到处弥漫着的那种古淡；这是一种停留在空间的每个角落，驻足下来拥抱着你的那种热情；这是一种让人含在口中，久久不忍咽下的那份依恋；这是一种让你心生欢喜，时刻会勾起人们回忆的那种向往……

再文火煮十分钟

对于白茶略知皮毛的人，都知道那句“一年为茶二年为药三年为宝”，唯一的指向就是白茶。

遇到白茶之前，好像其它品种的茶，都没有这么描述过自己。也没听过常喝茶的人，这样描述过其他品种的茶。

也正因为这句话，才让我这个“业余选手”对“专业人士”口里能这样描述白茶，产生了浓厚的兴趣。

当然，一定也是因为白茶在壶里沸腾起来，跳跃出去，弥漫开来的那种，令人完全没有抵抗力特别的香气，使人流连忘返。