来重庆，最不能缺少的是火锅

重庆火锅

我感觉来重庆吃的那次火锅巨像一次浓重的仪式。

我2017年11月份辞职旅游，总共去了三个城市，而重庆是第二站，说实话，这重庆火锅文化真不是我们广州能比的，一直觉得广州的火锅不正宗，都是复刻与参考而已，但这两个地方不一样，你真的能切身地感受到吃火锅能吃出情怀来。尤其在你冬天的时候来，几乎每家火锅店都得排队，并且人龙还很长，但人们似乎都甘愿天寒地冻在店堂门口嗑瓜子，聊天等位。还有就是一种露天形式的，目睹了整整的一条街全是吃火锅的，桌子上摆满鲜红的九宫格锅底，我从当中走过，闻到的都是辣椒的辛辣与感受到人们对火锅的钟情。我今次略感遗憾的是没有尝试这种露天式火锅，我觉得如果当时吃在其中，定必能吃出最原始的火锅风味。就让这种遗憾留在下次再来吧！

重庆火锅 桌上的冰粉与油碟，大赞

我已经忘记了哪家火锅店的名字，但我记得跟朋友一起在外面嗑瓜子,估计有40来分钟吧就等到了位置，锅底我建议南方人选个鸳鸯锅，这样既能尝到重庆火锅特有的麻辣风味，又能照顾完全不能吃辣的人，我那个朋友就真的不吃辣，全程吃另外一边的番茄锅，火锅店一般配有该店的油碟，我非常赞赏这个，保证安全卫生。食材基本是差不多啦，想吃哪种自选，特别喜欢店里赠送的冰粉，吃完火锅这个最解辣。

之后在最后一站成都，我们也专门吃了一回火锅，感觉火锅的灵魂都深藏在这些城市里。