图片源自米唯厨房
这道美食中，杭椒香脆而不辣，肉丝口感嫩滑，最适合想吃辣椒炒肉但又不能吃辣的朋友们，超级赞
选购里脊或瘦肉半斤左右、杭椒半斤左右，杭椒洗净滚刀切成条
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瘦肉切成丝
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用少量淀粉将肉丝均匀拌好
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架锅加油烧热，改中小火，将肉丝倒入锅中翻炒至全部发白（熟透或接近熟透），盛起装盘备用，这一步非常容易粘锅，做好心理准备
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洗锅另加油烧热（如果不想洗锅，也可以直接稍微添一点油），保持中小火，倒入杭椒煸炒，可以加一个拍好切碎的蒜子
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待杭椒炒至变软，再倒入备好的肉丝，加适量食盐、生抽，一起翻炒均匀之后加少量清水，一定是少量，可以继续翻炒，可以盖上稍微煮一会儿（杭椒不要煮黄了），不要全烧干，稍微留一点汤汁最好
然后就可以装盘啦，美美的摆拍
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看着是不是有种想加一碗饭的感觉？以身试吃后，很负责的表明，味道真的很好哟
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本文标题：米唯厨房（十一） 杭椒肉丝
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