你见过农家自制的红薯粉条吗？小时候我见过。在我印象中，当地人喜欢种红薯，而且喜欢用红薯来做各种各样的美食，其中红薯粉条就是一种。
每到红薯收获季节，村民们会把刚挖出来的红薯清洗干净，用粉碎机将清洗干净的红薯打成浆。
接下来准备好一只圆形的专用大木桶，在木桶的上方，固定吊好一个木架框，牵着沙布的四角。紧接着将打成浆的红薯放入沙布内，再放入适量的清水，边摇边过滤出渣，把过滤出来的渣倒在旁边的容器内，红薯渣可以喂猪。
如此循环往复。最后漏入木桶内的红薯水，经沉淀后就是白颜色的红薯淀粉。
沉淀后的红薯淀粉湿润有水份，取出后要将其摊开放在专用的晒垫上晾晒。晾晒干后，红薯淀粉便储存起来留作备用。
想吃的时候，加入水调制成稀泥状，用专制的蒸盘，将其倒入一层，上锅蒸，蒸熟后又倒入一层，继续蒸，如此循环往复，直到整个蒸盘装满为止。
蒸熟出锅后，用专用的粉条模具，制作出各自需要的大小粗细不一的粉条形状。然后将其挂在竹竿上，或放入簸箕里，或摊开在专用的晒垫上，晾晒着。晾晒干后的红薯粉条，晶莹透亮，光泽细腻，韧性好，易于储存保管。
当地人喜欢把现做出来的粉条，与当地自产的一种甜菜混合做着吃，加入所需调料，那味道堪称一绝。
这种红薯粉条，平时可用来当主食吃，也可用来当零食吃，还可以根据自己的需要，加入不同口味的作料后，或凉拌，或热炒，或酸辣。
无论你怎么吃，红薯粉条那香气浓郁的味道始终不会变，见之，直诱味蕾。入口后，柔软光滑，细嫩香甜，吃而不腻，回味无穷。
但凡品尝过这种红薯粉条的人，都会有种滑嫩嫩，爽歪歪之感。
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