扒肉饵丝~~~
说起云南，山美水美人也美呀，还得加上无数美食呀！
云南早点第一大特色就是米线和饵丝。
扒肉饵丝是我的最爱！
将猪蹄膀洗净，整个放入锅中加姜片等佐料在火炉上炖上一整夜，第二天早上开锅，皮软肉烂汤鲜美，闻到那香味可叫一个口水直流！
我们学校每周三四五早上都会有扒肉饵丝，先自己乘上一碗饵丝，然后舀上一堆扒肉和几勺汤，啥都不加，绝对鲜美！
其他早晨还有杂酱米线和饵丝。
将猪肉切末，与豆瓣辣椒酱同炒，二者融合在一块，咸辣鲜三味集合，味蕾得到极大的挑逗和满足，想起来都开始咽口水了。
咱们那还有一种叫做凉米线的特别好吃，武汉有凉面，鹤庆有凉米线还有凉粉啥的，比武汉的要好吃多了！
凉米线
有几家鹤庆县城的凉米线都是做了几十年的店了，很正宗，当地人都很喜欢去吃。
调料特别多，好多我都不知道是啥，但是店家按比例调和一下放到凉米线里，味道就特别好，很鲜美。
我吃过两次凉面，面的口感很爽滑有弹性，配上超浓的酱汁，真是棒到没朋友！
凉粉大家应该都吃过吧，一般都是凉拌着吃，咱鹤庆有一种豌豆凉粉，既可以冷吃又可以热吃。
热吃就是用油先煎一下，然后淋上调料。
这关键就在于这调料，也不知道那酱汁是些啥佐料调制成的，反正那味儿就是特别好，而且豌豆凉粉都是特别新鲜的，很滑嫩爽口，无论是凉吃还是热吃都各有风味，一百个赞！
油粉~~~
去南涧的时候，还吃过一种叫油粉的小吃。
其实我也不知道具体是啥做的，反正特别有意思，一大片，由很多层叠起来的，既可以热吃又可以凉吃，味道也超赞！
云南火腿也特有名，大家可能听得比较多的有宣威火腿和诺邓火腿，但咱鹤庆火腿也是云南前三甲的火腿呢。
有幸得到过孩子送的一大块火腿，那肉还是软的，看起来像新鲜肉，很有光泽，散发出一种特有的香味。
每次下面条啥的，放上一小块，那个汤的味道就不一样了。
还可以将火腿切薄片，与同切成薄片的羊乳饼层叠夹起，上锅去蒸，整个二十分钟香味就出来了，那叫一个香啊，吃起来也是鲜美无比！
插播一个鹤庆县城老奶奶做的饼~~~
那羊乳饼就是用羊奶做的，每次去农贸市场，专门有一块区域有卖羊乳饼的白族爷爷奶奶提着小篮子等着买羊乳饼的顾客。
一旦有顾客有要买的倾向，大家就一拥而上，将顾客围在中间，各自拿出自家的羊乳饼给顾客闻，每家的味道闻起来还真的有点不一样，有的有酒香，有的羊乳的腥味会重一些，看各自喜好咯！
在卖羊乳饼的旁边，有两家卖乳扇的，乳扇是由牛奶制成，脂肪含量很高。
大家如果去过大理古城应该吃过烤乳扇，毕竟是云南十八怪之一嘛！
不过，大概很少有人会觉得好吃吧，因为如果吃到了酸味，证明不是最新鲜的乳扇。
我最喜欢吃新鲜的生乳扇，就是不烤也不煎，直接手撕了蘸白糖吃，特有嚼劲，奶香浓郁，好吃！
这是凉面~~~料多足啊！！！
云南还有啥？
对了，还有鲜花饼啊！
嘉华的玫瑰鲜花饼最好吃！
这是我吃过无数家鲜花饼后对比得出的结论，童叟无欺！
还有泡制的酸木瓜！！！超级好吃！！！我回来后特别超级无敌想念！！！
火锅~~~
老爹来云南的时候，我俩还吃了黑山羊火锅，那个肉叫一个鲜嫩，那个肉叫一个香，吃得简直是肚皮滚滚，满嘴流油！
我去沙溪古镇玩的时候，正巧赶上了一年一度最热闹的火把节。
住在当地老师家的我特享福，吃到了他们本地独有的火把节特色早餐——拼臊子面！
火把节专享特色早点！！！
就是会做好几种不同颜色的臊子，然后摆在面上面，既好看又好吃！
又因为当地老师家是做野生菌买卖的，所以我特别特别有幸吃到了各种超级好吃的野生菌，什么虎掌菌啊，什么松露啊，什么牛肝菌啊，简直是一餐就吃掉了大几千的节奏啊！
那顿好几千的饭~~
还有之前给大家单独写过的杀猪饭……
感觉我到云南支教，其实是吃美食去的……
深夜放毒完毕，我写饿了，要睡了，否则吃夜宵得胖……
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