“二块粑”是用最好的粳米和糯米巧妙搭配混合做成的一种“粑粑”，而我们贵州人口中的“粑粑”也就是别地方人所说的年糕。随着天气的渐渐变冷，预示着过年也在逐渐接近中，而每年过年必须准备的香肠、腊肉、“粑粑”这些年货也开始摆在了我们的饭桌上。今天小编就带大家做一道我们贵州人特别爱吃的“二块粑”炒香肠，这道菜我们可以拿来下饭吃，也可以当做主食就这样吃，都一样的让你吃过以后再也不会忘却。
酸菜切丝、蒜苗切丝、干辣椒切段
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二块粑切为细条、香肠切片
洗一些豌豆尖虑干备用
首先我们把“二块粑”切为细条、干辣椒切段、蒜苗切丝、酸菜切丝、香肠切片，再洗一些”豌豆尖”虑干备用。接着锅里放油烧热放入香肠翻炒至香肠里的肥肉炼出油，把香肠捞到锅边放入干辣椒爆香脆放入蒜苗、酸菜后再放入二块粑一起翻炒，待二块粑变软后加入豌豆尖翻炒均匀加适量盐、鸡精、酱油翻炒起锅。这样做出来的二块粑爽口而有弹性，配上香肠的腊香、酸菜和豌豆尖也减轻了油腻，这样一碗喷香而不腻的二块粑，你会爱吃吗？
锅里放油烧热放入香肠翻炒至出油
把香肠捞到锅边放入干辣椒爆香脆
放入蒜苗、酸菜翻炒
放入二块粑翻炒至二块粑变软
放入豌豆尖
既能当菜又能当饭的二块粑炒香肠
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