乡间无闲草（1）

乡间无闲草（1）

焦小桥

一到春天，野花、野草、野蔬菜都进入了生长期，这时它们要是沾染到春雨，那么长势就会更快了，春雨中就含有充足的氧气，当植物的枝叶淋雨之后，那么就可以获得一些氧气，这有利于植物的根部生长、发育和呼吸。同时，在氮元素雨水中还含有相当多的氮元素，这都可以促进植物的生长。

春天的味蕾是被野菜唤醒的。在人工种植的蔬菜还都没有来得及萌芽之前，生命力顽强的野菜，却已经感知到春天的气息。春回大地，各种新鲜的菜蔬便陆续登上餐桌，

有一种特别的植物，它的叶片长得像细细蒜苗，下面的根茎部分外表上有一层白色的鳞皮，地下的小鳞茎上聚集着一些小籽，外黑内白。它的球状茎特别像独头蒜，只是个头要小很多，因此而得名野生小蒜。有些地方叫做小根蒜、胡葱、野葱等，有些地方还叫它“野韭菜”，确实咋一看叶子有点像韭菜。我们东北人叫小根菜。

小根蒜就被分类在石蒜科葱属里面，由于小根蒜的生命周期能够在360天以上，也就是一年以上，那么它也就成了一种名副其实的多年生草本植物。小根蒜是一种生长顽强的野草，经常可以在一些山坡下、河边、田野等较干燥的地方。春天长得最为茂盛，找起来也比较方便。

晚春到夏季是小根蒜的花果期，叶片中心不断抽出花葶，高高地耸出叶丛，顶端开出密密的淡紫小花，一球一球，毛茸茸的。那花球里还有不少珠芽，这些珠芽常常迫不及待地在空中就发出叶子，看上去好像一球紫色中伸出了密密的绿色触须，很有趣。

到了夏天植株就会停止生长，等到天气变冷之后植株会慢慢枯萎。但是底下的根茎依然存活着，只要顺利过冬第二年就又能重新生长出来。野蒜嫩叶细细长长，根圆圆白白，形如珍珠，香气浓郁，全身都可食用，既是佐餐佳品，又有一定的药用保健功效，素有“菜中灵芝”之称。

小根蒜含有一种辣素，这种辣素有着很好的消炎杀菌效果，春天常吃它，能够预防流感。小根蒜含有多种维生素，膳食纤维丰富，能够增进食欲并帮助消化，也能帮助排出体内的垃圾和毒素，是一种营养价值很高的。