麻酱拌鸡丝面
材料：
手工面，鸡胸肉，绿豆芽，黄瓜，胡萝卜，豆腐皮，花生，葱，芝麻酱，白芝麻，生抽，蚝油，醋，盐，糖，麻油。
做法：
鸡胸肉加姜片煮熟放凉后，撕成丝状备用。黄瓜，胡萝卜擦成细丝，绿豆芽焯水。
将干红辣椒与花椒打成粉，（有辣椒粉和花椒粉可略过）二者混合加入白芝麻和少许盐。加热花生油，趁热倒入搅拌后放凉即可。
葱切碎倒入油锅炸成葱油，葱花一定多放，三口人饭量一棵葱即可。炸到葱花焦黄捞出葱花放凉备用
生花生放凉锅凉油小火翻炒，不停的颠锅防止花生糊锅，直到花生颜色泛红，红衣裂开为止，趁热出锅入盘洒少许盐放凉，完全凉后捣成花生碎备用
芝麻酱加入凉开水，蚝油，盐，麻油均匀搅拌。取生抽，白糖，少许蚝油，醋，盐搅拌成酱汁。
开水煮手工面，买的挂面没有韧性容易粘锅，手工面的口感更加顺滑些，煮熟后去掉多余水份，用放凉的葱油搅拌，边搅拌边放凉（这里并不是凉面所以不必太凉，只要不烫手就好），然后依次放入鸡丝、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、焯好的绿豆芽，再加入拌好的麻酱，辣椒油和酱汁搅拌。最后撒上花生碎即可
材料： 手工面，鸡胸肉，绿豆芽，黄瓜，胡萝卜，豆腐皮，花生，葱，芝麻酱，白芝麻，生抽，蚝油，醋，盐，糖，麻油。 做...
【鸡丝拌千张】 材料： 千张、熟鸡肉各150克，绿豆芽250克。 调料： 香油、红油、醋、鸡汤、芝麻酱...
鸡丝凉面本是四川小吃，可我想吃一个北方麻酱底加了鸡丝的凉面。北方凉面的麻酱料比热干面稀很多，调料上没有那么口重。 ...
这个是天津的早点，学名面茶。大体是炒熟了芝麻，拌好麻酱再煮熟糜子面，一勺糜子面，一层麻酱再撒一层芝麻，再上面...
日常，最喜欢的是下厨。 从婆家带回的母鸡，用清汤卤了，撕成丝，萝卜丝、黑木耳、香菜、蒜泥、小米椒等材料加入调料一起...
15分钟就能做好，是早餐或者简易晚餐的好选择。 比起普通挂面，荞麦面稍微带一点苦涩味，更适合凉拌。 1，芝麻酱3勺...
一.鸡丝凉面 材料: 白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量。 做法: 1、面...
20170601 美食烹饪课堂 主讲:覃洪强 芝麻酱拌油麦菜 视频 芝麻酱拌油麦菜语音 部分学员分享
麻酱可以拌一切，香浓的麻酱味道不止热干面，还有麻辣拌。 傍晚刷着短视频，看到了麻辣拌的做法，想着冰箱里还有些丸子，...
主料：面条 辅料：黄瓜丝 拌料：1.芝麻酱，糖，生抽，陈醋 2.油泼蒜末辣椒面
本文标题：麻酱拌鸡丝面
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/begqqxtx.html
网友评论