对SAM，我采用了多年人事管理经验中最厉害的一招：“不吱声，装牺牲。”呵呵，不论是领导还是员工，最狠的就是不说话的，你搞不懂他想什么，一拳打在棉花上，无招胜有招。我说，SAM，我会考虑的，但这是我在澳大利亚的第一个生意，所以考虑时间会比较长。
次日开始，我有意识地和HEZEL一起出门抽烟，顺便闲聊。HEZEL总是在我面前讲ERIC不好，问我为什么还留着他，我反问她，我接店以前，你不是总说ERIC是个好人么？还让我别担心，ERIC会帮助我的。她说，那时他是老板，现在他是员工，但是工作一点也不努力，每天抽烟，聊天，我觉得他这样不对。我说，ERIC是经理，聊天也是他工作的一部分。并且，你女儿SAM也认为ERIC非常好呀。她立即说，SAM是个笨蛋，她的话不能听。
妈的，张三骂李四，李四说王二，全乱套了，我决定，开始给大家上上发条了并且把矛盾扩扩大，因为ERIC和HEZEL占去的工资太多了。
首先，我让ERIC暂时不要上早班，每天早上五点，我来做面板工作，HEZEL油炸，他只负责前台销售。三天之后，我开始每天记录我的完工时间，一周后，我告诉ERIC，次日起仍然由你来做面板，但我希望你在我记录的时间前完工。因为HEZEL的工作是你下一道工序，希望HEZEL能在11点之前完工以节约工资支出。同时我在排班表上将HEZEL的工作时间从5-13点改为5-11点。
然后，由于前段时间INDI偷钱，CASSY没有举报（我有理由认为CASSY知情不报），我决定对她进行相应的惩罚，减少她的工作时间，将每周18小时减为了12小时，多出来的时间暂时不安排任何人，我自己顶；
最后，我又安排一天HEZEL干销售工作，我做面板，ERIC油炸和涂巧克力，让HEZEL看一下ERIC涂的巧克力平整又光洁，并要求她今后也能做出这样的巧克力。
唉呀，佩服呀佩服，JASON居然这么能干，两周时间搞定了这么多事。
妈的，刚表扬完自己，店里就摊上大事了。
CASSY和我大干一架，HEZEL辞职不干了。
而销售旺季，圣诞节就要来了。
HEZEL辞职是因为和ERIC吵架。
她和ERIC吵架有两个原因，第一个原因是店主换了，她认为她在店里的重要性和ERIC是一样的，多次和我说如果她当经理，一定会比ERIC认真负责。
第二个原因就是我故意引起的了。前面说了，我减掉了HEZEL每天两小时的工作时间，为什么减两小时是有依据的，因为如果我干面板上的工作，HEZEL油炸，不抽烟，不聊天，时间刚好在上午11点完成所有工作，但ERIC又抽烟又聊天，HEZEL必须等ERIC完成和面、打摸、醒发三道工序之后才能油炸上巧克力。在面板工作还给ERIC之后每天都要到12点左右才能结束。我明知不能及时的原因是ERIC，但每天却对HEZEL表示不满意，每隔两天就对HEZEL重申一下我的时间要求。果然，HEZEL按照我的想法和ERIC干起架来。
我这么做的原因是第一不想和ERIC有正面冲突，老客户都很喜欢他，并且我需要他三十年的工作经验，但同时又希望他知道我不高兴，第二是HEZEL是个两面派，我在和不在工作表现不一样，第三是两个人都在我没有介口，更没有钱来培养我自已的厨师，所以我希望他们俩走一个，眼前只能是HEZEL走。
HEZEL确实很乖，很快就按照我的想法向我提出了辞职，走前再三说，JASON，我喜欢和你工作，但是只要ERIC还在，我就不会留在这儿，我给你一个忠告，早点让他走吧，否则你的生意不会好的。你不要被他骗了。
呵呵，我好好打着哈哈，装做听不懂，心想，娘的，老子从中国来，什么人没见过，还用你担心？
坦白地说，不是我不厚道，我正打算对制造工艺进行改良，只有请个中国厨师才能正常交流，进行试验，而眼前的经营状况是不可能增加人，只能换人了。
HEZEL走了之后，我开始干面板工作，ERIC接替HEZEL做油炸，我真正的苦逼生活开始了。如果说前面这段是丘处机大战江南七怪，这会儿算是裘千仞出场了。别急，东邪西毒还要等等。
每天我们的工作是从早上五点开始的，所以四点起床，到店里开始干活，干到中午十一点半，为了节约人工，别人都下班，我独自守柜台守到一点半老婆下课（上课学英语）来店里替我一会儿，才到车上去睡二十分钟，然后开始做清洁，到四点有两个姑娘来接班，我们夫妻双双把家还，到家五点左右，就这样，连车程一共12小时每天。晚上还要将前一天的收入支出做表，而周四是要到晚上九点结束的，也就是每周四只能在家睡五个小时左右。
与此同时，我开始招聘中国厨师了。
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