小年做团子

小年做团子

过年做团子是我们宜兴的风俗，寓意团团圆圆，和和美美。一般都是全家齐上阵，左邻右舍来帮忙，大家围在一起揉米粉，做陷心，搓团子，蒸团子，大人们在一起说说笑笑，孩子们在旁边叽叽喳喳，从堂屋到厨房，热热闹闹，蒸汽腾腾，过年的气氛就浓了。

有些头脑灵活的人嗅出了商机，瞄准上班族没时间做团子，办起了团子铺，有的还形成了品牌，如稻米香、万客来、米里鲜、花木兰等，一些上规模的团子铺日产3万余个，还供不应求。我通常是买团子吃，虽然口感不错，总觉得吃不出过年的味道。因为年的味道不仅仅是团子的味道，还有做团子过程的味道。

大哥家住到城里商品房里已经十多年了，还是保留着做团子的习惯。做团子通常要忙上两天，第一天大哥大嫂到菜市场去采购做团子的食材，回家后两个人把猪肉剁成肉泥，豆沙加冰糖猪油熬好制成豆沙馅，青菜洗净淖水剁碎，加上肉泥，姜末，鸡蛋和作料制成青菜馅，萝卜擦成丝、淖水、沥干、切碎，伴上肉泥和作料制成萝卜馅。晚上打电话邀请兄弟姐妹妯娌连襟明天去做团子。

小年做团子

第二天上午大家赶到大哥家，兴致勃勃地撸起袖子，洗净双手，扎上围裙，大嫂用开水调米粉，二哥揉米粉，三姐搓团子，大哥烧水蒸团子。大家边说边笑包团子，这边包萝卜丝团子，在团子上捏个尖尾当记号，那边用苴麻叶制成绿米粉，包豆沙陷团子，包青菜馅包子。孩子们在周边吵吵闹闹，用各式粉团捏着小动物，小猪、小兔、小老鼠，弄得鼻子上一点白粉，手指上粘着青粉。大人们说着家长里短，谈着家庭趣事。大哥把各式团子先蒸几只出来试吃，熟团子经电风扇一吹，个个发亮，像凝脂般透着光泽，品尝过后，对馅的咸淡再做一次微调。

一笼又一笼团子蒸好，咬一口，糯糯的、香香的，甜甜的，鲜鲜的，吃着团子的美味，感受着和和美美，团团圆圆，喜喜乐乐的幸福生活，这就是记忆中年的味道。

小年做团子

团子全部蒸好，大哥大嫂把团子分成几分，用保鲜袋装好，外面再用红袋子套上，兄弟姐妹每人一袋带回家，放在冰箱里，每天想吃时只需放微波炉中加热一分钟就可以食用，吃到团子就想起团团圆圆的欢聚，品味到团团圆圆的期盼。

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