网红椰子冻

那天晚饭后，准备出门散步。大宝突然开房门探个脑袋出来，

“妈妈，全家便利店新出了个椰子冻，你帮我买个回来好吗？”

“喜欢为啥不自己买啊？”

“贵呗，一个30呢！妈妈你帮我买啊，谢谢！”

“好吃吗？”

“这个我也不知道，据说不错呢？”

“那妈妈研究下，明儿给你做，好不？”

“这个都能做啊，太好了！这个可以有啊，谢谢妈妈！”

每个妈妈都是优秀的厨师，能不能被发掘，就看你们家是否有个发掘你的小吃货了。这么多年来，在吃货这条路上，跟大宝一路并肩前行着。做她喜欢的，开发研究各种美食，以满足她小小的味蕾，也满足一颗做妈妈的心。

晚上，开始研究起大宝说的全家椰子冻，据说这款椰子冻也是因抖音而火，总之是一款最近的网红食品。椰子冻的做法比较简单，材料也不复杂，于是决定第二天就兑现承诺，给大宝做这款网红椰子冻。

主要材料

椰子：1个（最近椰青比较多，而且打开比老椰子要容易很多，于是基础材料就选椰青。）

吉利丁：18g 牛奶：240g

椰浆：24g 糖：36g

主要步骤

1、开椰子

这是整个过程中最耗时耗力的环节。

好在我家有个开椰神器，其实就是我的园艺剪啦！平时用来修剪花草，关键时刻开椰子😄。

开椰子那是相当的不错，开好后，倒出椰子水，椰青壳放一旁备用。

2、制作椰奶

将牛奶、椰浆、细砂糖倒入奶锅，加热至细砂糖完全融化，边小火加热边搅拌，不要煮沸。

适量冷水浸泡吉利丁。将泡吉利丁的冷水倒去，软化的吉利丁放入温热的牛奶椰浆中搅拌，直至吉利丁完全融化。

将加入吉利丁的牛奶椰浆与椰子水混合成椰奶，搅拌均匀。

3、冷藏

将搅拌好的椰奶倒入椰青壳中，放入冰箱冷藏6小时。

这个配方的量，除了可以满足一个椰青的椰子冻，剩余的还可以装入不同的模具或小盒子，也可以在椰奶中加入芒果，这样成品就是芒果椰子冻啦！

看了整个过程，是不是觉得好简单，核心就是搅拌、搅拌、搅拌均匀。

其实很多美食的制作过程，都没有想象中那么复杂。家庭美食的最大优点就是食材全部天然，唯一的添加剂就是爱了！

大家一起动手，为你爱的宝贝来制作这款简单清凉好吃的椰子冻吧！