网红椰子冻

作者: 菁致慢生活 | 来源:发表于2018-07-06 17:02 被阅读155次

那天晚饭后,准备出门散步。大宝突然开房门探个脑袋出来,

“妈妈,全家便利店新出了个椰子冻,你帮我买个回来好吗?”

“喜欢为啥不自己买啊?”

“贵呗,一个30呢!妈妈你帮我买啊,谢谢!”

“好吃吗?”

“这个我也不知道,据说不错呢?”

“那妈妈研究下,明儿给你做,好不?”

“这个都能做啊,太好了!这个可以有啊,谢谢妈妈!”

每个妈妈都是优秀的厨师,能不能被发掘,就看你们家是否有个发掘你的小吃货了。这么多年来,在吃货这条路上,跟大宝一路并肩前行着。做她喜欢的,开发研究各种美食,以满足她小小的味蕾,也满足一颗做妈妈的心。

晚上,开始研究起大宝说的全家椰子冻,据说这款椰子冻也是因抖音而火,总之是一款最近的网红食品。椰子冻的做法比较简单,材料也不复杂,于是决定第二天就兑现承诺,给大宝做这款网红椰子冻。

主要材料

椰子:1个(最近椰青比较多,而且打开比老椰子要容易很多,于是基础材料就选椰青。)

吉利丁:18g 牛奶:240g

椰浆:24g 糖:36g

主要步骤

1、开椰子

这是整个过程中最耗时耗力的环节。

好在我家有个开椰神器,其实就是我的园艺剪啦!平时用来修剪花草,关键时刻开椰子😄。

开椰子那是相当的不错,开好后,倒出椰子水,椰青壳放一旁备用。

2、制作椰奶

将牛奶、椰浆、细砂糖倒入奶锅,加热至细砂糖完全融化,边小火加热边搅拌,不要煮沸。

适量冷水浸泡吉利丁。将泡吉利丁的冷水倒去,软化的吉利丁放入温热的牛奶椰浆中搅拌,直至吉利丁完全融化。

将加入吉利丁的牛奶椰浆与椰子水混合成椰奶,搅拌均匀。

3、冷藏

将搅拌好的椰奶倒入椰青壳中,放入冰箱冷藏6小时。

这个配方的量,除了可以满足一个椰青的椰子冻,剩余的还可以装入不同的模具或小盒子,也可以在椰奶中加入芒果,这样成品就是芒果椰子冻啦!

看了整个过程,是不是觉得好简单,核心就是搅拌、搅拌、搅拌均匀。

其实很多美食的制作过程,都没有想象中那么复杂。家庭美食的最大优点就是食材全部天然,唯一的添加剂就是爱了!

大家一起动手,为你爱的宝贝来制作这款简单清凉好吃的椰子冻吧!

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