花样早餐|（二十二）大雪，伴你起清晨，问你粥可温

作者: 扶摇风 | 来源:发表于2017-12-07 21:51 被阅读535次

今天12 月7 日，又到王维所说“隔牖风惊竹，开门雪满山。洒空深巷静，积素广庭闲”的大雪时节了。

大雪是入冬后的第三个节气，有其独特的意义。《三礼义宗》记载：“大雪为节者，行于小雪为大雪。时雪转甚，故以大雪名节。”《月令七十二候集解》关于大雪说：“十一月（农历）节，大者盛也，至此而雪盛也。”

意蕴丰富的大雪，像白天鹅，像棉花，像白蝴蝶，像竹席，像精灵，像隐士，像公主，像天使，像白色的帐篷，像棉花，像婴儿……总是纯洁而美好。传统文化历来把雪跟祥雪和预兆联系到一起，‘瑞雪兆丰年’……”可是，今天的成都，一如既往的没有雪，只是较昨天更阴冷的感觉，仲冬时节正式开始的节奏。不能不感叹古人的节气确实太神奇！

想儿时大雪节气一到，家家户户都会忙着腌制“咸货”，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年，真是快乐的忙碌。而今，因为小朋友对腌味的厌恶，以及现在健康饮食的要求，我们自然是没了过去“腌肉”的忙碌，取而代之为另一种忙碌。一场早起与晚起的较量，玩乐、兴趣与学习之间的较量，课外阅读与作业的较量，撒欢儿放纵与规矩限定的较量，说来说去终归是你自己与自己的较量。

于是，你成长着的时光飞快流逝，逝在每个你我早起的清晨，在你诗意晨诵中，我做花样早餐的日子里。

其实，也是种美好！

每天暖意融融的小屋里，流淌着轻柔的音乐，仿佛倚着阳光的肩膀，撒娇在花香的味道，童话里的美丽梦，躺在云中轻飘，暖心的早餐，吻着可爱的你，道一声早上好。一家人其乐融融的杯羹交叠！

告诉女儿今天是大雪，女儿淡淡地说道：“我们这儿的雪花“含蓄”，不愿和生活在盆地的我们相见，“大雪”亦无雪，最多来点风雨凑热闹吧。有什么意思呢？”呵呵，不如就在成都这无雪的大雪天儿里，感受下下诗词里的大雪吧。

也不知她在哪儿找了首好玩儿的

咏雪
（唐.张打油）
江上一笼统，井上黑窟窿。黄狗身上白，白狗身上肿

俗中带雅，读来忍俊不禁。

江雪
（唐.柳宗元）
千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪

读者似乎已经见到了铺天盖地的大雪，已然感觉到了凛洌逼人的寒气。

然后又应景地念了《元日咏雪梅》和《西楼喜雪命宴》两首诗。

元日咏雪梅
（南唐. 李璟）
珠帘高卷莫轻遮，往往相逢隔岁华。
春气昨宵飘律管，东风今日放梅花。
素姿好把芳姿掩，落势还同舞势斜。
坐有宾朋尊有酒，可怜清味属侬家。

西楼喜雪命宴
（唐. 白居易）
宿云黄惨澹，晓雪白飘飘。散面遮槐市，堆花压柳桥。四郊铺缟素，万室甃琼瑶。银榼携桑落，金炉上丽谯。光迎舞妓动，寒近醉人销。歌乐虽盈耳，惭无五袴谣。

一致觉得还是李后主的“素姿好把芳姿掩，落势还同舞势斜”更有味道。成都都几年没有下过一场像样的大雪了，多么渴望一场淋漓尽致的大雪来临。让我们在大雪中呼吸新鲜空气，观雪景！

气象学上的大雪时节，天气更加寒冷，降水偏少，空气干燥。营养专家建议，大雪时节公众应多吃黑色食物补肾益气，有助温暖过冬。厨房炉子上的土砂锅里正焖着红豆黑米粥（昨晚就泡好了的红豆、黑米、粳米和糯米，今早加水用土砂锅大火煮沸、翻滚15 min，再关火焖30 min），散着袅袅热气。她在客厅边锻炼拉伸边读诗，我在开放式厨房里边准备着配粥的小菜，边在女儿念诗间歇随口搭她几句话。

花样早餐|（二十二）大雪，伴你起清晨，问你粥可温

温暖如是，岁月静好。

即使身为男主的他咫尺天涯。

冬已至，温暖之余，越来越需要润肺、养胃、安神了。

我能想到家里最适合的好食材当然是营养丰富、肉质肥厚细腻的新鲜兰州百合了！（百合，取“百片合成”之意。兰州高原上的昼夜温差，赋予了百合特有的甘甜。既可做食材又可入药，据说它富含植物蛋白和8种氨基酸、多种维生素，养胃润肺，对提升气色的功效特别明显。）

赶紧充分利用现有材料，菠菜切段，水开煮一分钟，过凉后用手挤掉多余的水备用。木耳泡发后，水开煮两分钟，过凉后和菠菜一起加蒜粒、酱油、糖、醋拌匀，再撒些洗净掰开成瓣的百合在盘面上。菠菜、木耳脆香不腻，配着百合清香甜脆的口感，与加了红糖的暖香红豆黑米粥也是很搭呢。因为加了麻酱，粥里有豆类，还有蒸好的肉酱包，这没有乳制品的早餐补钙效果与营养也是不打折扣的。