”一、你以为顾客会喜欢的，其实只是你以为。
先问一下你自己喜欢吗？
你自己都不喜欢，却以为别人喜欢，
基本上是扯淡。
二、消费升级、降级与你无关。
你要研究的是消费分级，哪些客户适合你?
你能给他们什么?
能让他们炫耀，还是便宜，或者是便捷。
三、房租便宜是个坑。
地点不行，别说房租便宜，就是免费都不行。
四、学习是必须的，不是万能的。
千万不要以为通过学习就能成为餐饮老手。
市面上的菜谱和做菜视频成千上万，
能够照着这些就能成为正式厨师的却非常的稀
少。
五、要把客人当成情人，而不是衣食父母。
道理很简单:
对情人的态度，肯定比对父母好。
六、速度是生命。
上菜速度，服务响应速度，乃至结账速度，
都对客人的感受至关重要。
七、看趋势，看数据，不如看邻居。
对你最有用的就是你的左邻右舍，也就是你服
务半径内的情况。
”一、你以为顾客会喜欢的，其实只是你以为。 先问一下你自己喜欢吗？ 你自己都不喜欢，却以为别人喜欢， 基本上是扯淡...
一、如果你没法赢，就换个赛道。 或者换个品类，或者换个地点，或者换个方式，或者换个... 二、一夜爆红的方法很多，...
一、很多创新，实际上只不过是一种模仿。 你不知道的原因，是视野太窄。 二、己所不欲，勿施于人。 每推出一项活动的时...
一、营销就像找女朋友。 价值优势才能吸引白富美。 价格优势只能吸引相亲角的老大妈。 二、打折这个手段并不low。 ...
1、金拱门、肯德基、星巴克都不敢保证。 2、他敢承诺——你收不回投资他给补上吗？ 二、光好吃是不够的。 因为别人家...
一、营销无非就是两点： 给客户一个来的理由，把这个理由传递给他。 二、“我就差...”三个字是危险的。 我就差资金...
一、爆品必有惊艳处。 或者是色香味美器 或者是仪式感 或者是文化内涵（故事） 总有一点得惊艳。 二、偏僻的名店大多...
一、选品类的前提：你会不会做？能不能做好？ 再好的趋势和风口，你不会也白扯。 二、餐饮老板要看得清，想得透，做得到...
一、培训班救不了你。 市面上大部分的餐饮课程都是营养药。 治不了病。 甚至连止疼药都不是，缓解作用都没有。 二、营...
一、快餐的桌椅是撵客，正餐的桌椅是留客。 店内的所有设施，都要为经营目的服务。 二、外卖包装是为产品服务的。 外卖...
本文标题：餐饮大白话（六）
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/bwdzuqtx.html
网友评论