在菜市场，看到那一摊紧挨着一摊子的熟菜摊点前，闻着那一阵阵飘过的香味，听着那砧板上卖出的肉在砧板上发出切刀的"打打打……"的响声，在想，什么时候也可以做出这样的美味来？
喜欢吃各种做法的五花肉，还有喜欢吃五花叉烧。
特别是在菜市场肉摊上，看到那一层肥肉，一层瘦肉的漂亮的五花肉时，一定买下。
冰箱里有好几包不同时段购买的五花肉，一看到我又买回来五花肉，先生一定也会这么说：还买呀，冰箱里的都还没吃完。
五花肉尝试做过切薄片干煸放辣椒来炒，但有时候做好不够好吃，煸炒过干，肉硬；做过五香回锅肉，有时焯水时，焯过头，肉有点烂；以上的做法有时都要放到辣椒，在我们南方，经常吃辣椒有点不太和适。
后又有做过白切五花肉，红焖五花肉。白切五花肉，肉就要讲究了，有时到菜市场晚了，就没有了好的五花肉买了。经朋友介绍给了一个方法，说是五花肉最简单的做法，也很好吃。
经过一段时间的倒腾，实践，吃过的亲朋好友都说这道红焖五花肉最好吃。得到了大家的赞美，做逢年过节，或者朋友来聚，桌子上一定少不了这道红焖五花肉。
下面是这一道红焖五花肉的做法：
材料：五花肉一小块，陈醋，黄酒，酱油，水。以上材料，除五花肉外，其它的量都是小半碗。
五花肉
五花肉焯水，切丁，和其他材料拌匀，上锅，盖好盖子，煮45分钟即可。
焯水的五花肉
五花肉，酱油，黄酒，陈醋，还有半碗水
45分钟后出锅的五花肉
看到出锅的五花肉，色香味俱全，如何，闻到香味了没？
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