故乡――离心最近的距离

故乡――离心最近的距离

这几天天气燥热，酷暑难当。

到了八月份了，已经进入了“中伏”天。

忽然想起了古人用来形容一个人练功勤奋的一句俗语：“冬练三九，夏练三伏”。

的确，这两个时节是一年中最冷和最热的时期，也是最令人难熬的。

同时，我也不由自主地想起了好多年前的暑假。

每到炎炎夏日，我们老家人都爱吃的一种食物――“凉粉”。

我和母亲经常做。

具体做法是：

烧大火，等锅里的水开了，然后让水晾一会儿，不至于烫得厉害。

这个时候，再开小火。同时，把粉面倒进锅里，边倒边用力搅。

通常这个时候，我会和母亲合力协作，一般是她在一旁倒，我手里拿个铲子在锅里搅。因为我总是把握不好尺寸，经常一下子面就倒多了。

于是，每次搅拌就成了我的任务 。但是，由于当时我的年龄还小，劲也小，手都累酸了，也搅不动。

每每这时，母亲总是看不下去，从我手里接过锅铲，三下五除二，就把那些粉面和开水搅和在一起了，那些面瞬间成了糊状。

然后关火。

这时，通常我们会拿一个很大的盘子，把这些成型的粉盛在上面， 均匀摊开，然后放到外面的堂屋，让它自动晾凉。

但是，它是不能代替午饭的。只能算是正餐前的一个开胃菜吧！

由于每次做出来，晾凉也得花好几个小时，我们总是把它放在饭后再吃。

所以，每次吃饭的时候，我总是吃半饱，因为我要留着肚子等着吃凉粉，那是我最爱吃的食物。

几个小时后，粉完全晾凉了，或者说，有点冷却了，看上去晶莹剔透的，甚至都让人不忍心吃，总怕破坏了那种完美的感觉。

但是，吃的欲望毕竟是如此强烈啊！

先切一块出来，其余的拿个器具把它盖好，以免它最上面的那层被风化，变得僵硬不好吃。

然后，把拿出来的那块切成一小块一小块的豆腐状，放进一个小盆里。

在盆里接点凉水，让凉粉在水里面浸一浸。

下一步，把水滤干，只留下粉。这个时候，就可以往里面放佐料了。

黄瓜丝，韭菜，豆芽，豆腐皮，香菜，葱段，蒜沫，生姜汁，把这些都放进去之后，开始放盐，花椒面，生抽，干姜粉。

接着，把菜籽油在锅里热一下，直到油滚到100摄氏度，开始冒烟，然后以最快的速度把它浇上去，只听“呲啦”一声，顿时，整个屋子香气四溢。

然后，再放点老陈醋，鸡精，香油，辣椒油。

最后，把所有的这些通通搅拌起来，就可以吃了。

拿起筷子，夹一块，送进嘴里，简直色香味俱全啊！同时，一种清凉舒爽的感觉涌遍全身。

此时，觉得幸福竟是如此的简单，就是从自己喜欢的那一口食物开始。

在外面生活了这么多年，经常会想起老家的饭，我也尝试着做过好多次，但是每次，都无法做出老家的那种味道。

这个时候，我的思乡情愫就会愈发严重，心情也不由地陷入一种抑郁之中，无法排解。

无论你身在何方，无论你身处何地，无论你的事业干得多么风生水起，无论你的家庭经营得多么幸福美满，无论你的生活过得如何达官显贵……

在你的内心深处，总有一块田地，总有一方净土，总有一个空间，那是别人无法触及的。

在你取得荣耀时，它会给你勇气，使你继续前进；在你身处落魄时，它会敞开胸怀，包容接纳你。

在你犹豫踌躇时，它是照亮前方的灯塔；在你梦想破灭时，它是你最后停泊的港湾。

它，就是故乡。

愿你不忘初心，继续砥砺前行！

愿你出走半生，归来仍是少年！