天冷了，感觉自己越发的胖了。。。
可是我是不吃肉会死星人啊。。。
那不然吃一个啤酒鸭，低脂高能，味道也很好~而且最重要的是，可以去掉鸭腥味~
原料：鸭子半只，啤酒一听，葱姜蒜适量，小米椒适量，白胡椒粉适量，八角适量，桂皮适量，冰糖适量，盐适量，糖适量，老抽适量，生抽适量，油适量
做法：
1、鸭洗净之后用刀切成小块（我一般都是菜场帮忙拿大刀剁好的），把比较油的部位放一边~剩下的热水焯一下之后沥干水分~生姜切丝，葱切段~
2、开小火，将刚刚放一边的部位丢入锅里，慢慢熬油~熬出来之后把渣捞出去~
3、在油里放入冰糖炒糖色~小火慢慢熬~然后把鸭块倒进去翻炒上色~放入生姜、八角和桂皮~继续中火翻炒~
4、炒出香味之后放入小米椒，再放入白糖，生抽和白胡椒粉~继续翻炒~
5、倒入一听啤酒~烧开之后盖上锅盖中小火~
6、省三分之二水的时候，放入葱，继续焖~汤汁剩一半的时候，加盐~开大火收汁~最后撒上鸡精和葱花即可~
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本文标题：做一道美味的啤酒鸭, 一点没有鸭腥味~
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