今天做了炒大肠啤酒鸭

今天晚上做了两荤一素。

一家人吃了很舒服，炒大肠，啤酒鸭，凉拌生菜。

炒大肠

材料：

新鲜猪肠一段、酸菜、姜、盐、生粉等

做法：

1、选上好的猪肠，先用生盐或食用碱反复搓揉洗净后切断，用开水一烫捞起备用；

2、将姜丝油爆加入酸菜，在与猪肠混合炒熟，溜点生粉浆起锅即可。

啤酒鸭

新鲜鸭半只，剁块洗净。

锅中倒水放入鸭块，加点料酒，姜片，几颗花椒。

锁水三分钟，捞出清水冲洗一下，表面浮沫沥水待用。

锅中倒油烧热，加入姜片，蒜片，冲淡花椒，尖红椒爆至，香浓，倒入鸭块继续翻炒。

等鸭块炒至变色，加入生抽老抽，倒入一罐啤酒煮开，再加入适量清水，几块冰糖。

大火烧开转小火，煮半小时加盐，再煮10分钟大火收汁，撒入香葱装盘即可。

再用生抽凉拌一盘生菜。

一家人吃的特别香，每天平平静静，快快乐乐，这就是普通百姓的幸福啊。