在桂峰，最可乐之事，莫过于遇上热闹之事。人是害怕寂寞的，喜欢热热闹闹。桂峰每年有两场富有仪式感的盛大活动，一是祭祖，二是晒秋，碰上这两大活动，可以说是热热闹闹尽是乐。
中元节是上古时代流传下来祭祖的节日，节期在农历七月十五日，也称“七月半”，民间在这一天祭祀祖先。
尤溪县蔡氏基本上是北宋名臣蔡襄的后裔，从桂峰开枝散叶到附近各地。每逢中元节，本县各地以及省内外的蔡氏宗亲代表纷至沓来，齐到桂峰参加祭祖大典。
中元节这天，桂峰村早已是张灯结彩，焕然一新。各地蔡氏后人聚在村里，有的拍照留影，有的寒喧交谈，有的品尝豆腐脑，很是热闹，全村沉浸在欢庆的海洋里。
上午九时，在锣鼓与鞭炮声中，祭祖大典拉开序幕。祭祀队伍从蔡氏宗祠出发，礼生抬着全猪、全羊、寿面、寿果等祭品，经引凤亭绕过村口，穿过彩虹门，通过石印桥，浩浩荡荡来到祖庙。
祭祖的仪程也是相当规范和严谨的，行过神通礼、上香礼、灌献礼等一套议程后，由主祭人敬致祝文，内容主要是祈求祖先庇佑大地风调雨顺、民众安居乐业。
整个仪式，气氛肃穆庄严，巨烛高燃，香烟萦绕，历时两个小时。
祭典之后，是丰盛的午餐，就在祖庙里摆下桌子，端上大条面、草根汤、卤猪脚、卜兔肉、炒笋干等当地的特色菜。参加祭典的人来自各地，能饮者自然要推杯换盏一番，用桂峰黄酒增进一下同宗之谊。
到了夜里，还会举行一些文娱节目，使祭祖活动更加丰富多彩。会请当地的剧团表演戏剧，主要有闽剧、小腔戏等。给夜幕下的桂峰，增添了别样的热闹。
闽剧，又称福州戏，是用福州方言演唱、念白的戏曲剧种。小腔戏是尤溪县的地方戏曲剧种，曾流行于福建中部的一些乡村。现在戏剧离我们越来越远，仿佛只存在于非物质文化遗产名录里，能在乡村看到曾流行的戏剧，即使看不懂门道，不妨凑个热闹。
桂峰另一场极热闹之事就是晒秋。桂峰晒秋是固定民俗，每年秋收之后，稻谷、玉米、辣椒等色彩鲜艳的农产品，晒满了古民居群的院场、门前、屋顶，与白墙青瓦构成了一幅完美的秋收画卷。
桂峰地无三尺平，自然条件的局限，却让错落有致的古民居，与见缝插针晾晒的五彩缤纷的丰收果实相映成趣，在无意之间，造就了一幅中国少有的"晒秋"风情画。
入秋后的桂峰，田地里的斑斓渐渐消退，承载着泥土深情和农人喜悦的农产品，你方晒罢我登场，轮番占领了房前屋后以及屋顶窗台，形成一种独特的晒秋景观。
每当日出山头，晨曦映照，勤劳的农人将从土里收获的红辣椒、白萝卜、黄柿子等农产品，用方的或圆的竹匾盛着，搬上晒架，撑上屋顶，在阳光下闪耀着五彩斑斓的迷人色彩，直至太阳西下，再收回屋内，防止被露水打湿。
有的农户直接将辣椒、玉米等串成串，吊在屋檐下，挂在横梁间，披在竹杈上，免去了白天搬出、夜里收回的劳作。这些晾挂的农产品，没有刻意的摆布，也没有精心的设计，却成了秋冬里最美的风景。
有无心的，当然也有有意的。精明的经营人员发现了桂峰晒秋之美，从2016年起，每年从国庆节开始，直至12月底，都举办桂峰晒秋节，吸引了大量的游客。经过指导的晒秋作品，极具艺术感，比如，用玉米摆成的文字，用辣椒铺成的图案，给人予更美的享受。
晒秋节的举办，更加激发了桂峰农人晒秋的热情，心灵手巧的晒秋人家，把古村落当做画板，以农产品作颜料，用双手绘制出了最富诗意的秋天。
民俗庆典可以说是民间的精神大联欢，在桂峰要是遇上祭祖和晒秋，各种与审美相关联的视觉、听觉、味觉……，都能在这座古村落里全被唤醒，肆无忌惮地享受人间少有与众不同的热闹之趣。
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