【蒲公英馅饼】吃饱了撑着好睡觉

蒲公英的根，可以泡茶

前天带桐宝去城中村的田里玩，看到路两边有很多蒲公英，拔了一些带回来。蒲公英可以泡茶喝，祛火排毒，对肝脏好。新鲜的叶子也可以直接吃，凉拌、煲汤、下面条、做馅都可以。

因为少，当时没想好怎么吃，就放冰箱里了。今天突然想到包饺子，结果去街上问了几家都没买到饺子皮。自己和面擀皮的话，再加上包饺子，实在很耗时间，虽然我自己时间挺富余的，奈何桐宝不允许呀。所以又作罢。

晚上王先生回来问晚饭吃什么，家里除了面条没什么可以吃的了，但是他其实不太喜欢面条。嗯，想起他喜欢各种油饼，然后就这么决定做馅饼吧。

“笃笃笃”的剁馅声里，透着平淡生活中的安宁。此刻，守着这烟火气，有在乎的人，有愿意付出的爱，有期盼，也有小确幸。

这样想来，连抱着我大腿哭闹的桐宝也更多了一些趣味。他很快就长大了，作为男孩儿，能够亲密无间地跟妈妈在一起的日子其实并不多，所以我应该珍惜现在他依恋我的时光。

【蒲公英馅饼】吃饱了撑着好睡觉

馅饼挺好吃的，虽然是晚餐，我吃掉了三个。作为吃货实在抵挡不了美食的诱惑，好在我不减肥，要不然心里该多纠结呀。（虽然也不瘦，但我是那种自己不觉得肥的人。好处就是可以放纵自己遇到好吃的就随意吃）

吃饱了撑着睡觉，也是一种幸福。想起有首儿歌：“小猪吃的饱饱，闭上眼睛睡觉，大耳朵在忽扇，小尾巴在摇摇……”

做个开心的猪猪米，晚安✨✨✨

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馅饼制作步骤如下：

1. 用温水和面（有人用开水烫面，我觉得烫的面过于软了。这个根据自己喜好），湿度适宜，静置备用。

【蒲公英馅饼】吃饱了撑着好睡觉

2. 蒲公英的叶子择洗干净。

【蒲公英馅饼】吃饱了撑着好睡觉

3. 锅里烧开水，把蒲公英叶子放进去焯烫。

4. 焯过水的叶子捞出，放入冷水中。

PS：焯烫和过凉水都可以除去蒲公英的          苦涩。

【蒲公英馅饼】吃饱了撑着好睡觉

5. 过凉水的叶子挤干水分切碎备用。

6. 拌馅。我用的是蒲公英叶子、豆腐、粉条、葱蒜，全部剁碎倒在一起，加调味品和香油搅拌均匀。

（还可以用鸡蛋及其他菜类拌馅，依个人口味。）

【蒲公英馅饼】吃饱了撑着好睡觉

7.  面团充分揉搓，分成大小适度的剂子。

【蒲公英馅饼】吃饱了撑着好睡觉

8. 把面剂子擀成薄面皮儿。

【蒲公英馅饼】吃饱了撑着好睡觉

9. 面皮儿包上馅儿，像包包子一样封口，但是馅儿不能放太饱，太饱的话后面按扁时易破皮露馅。

（也有人简略了7  8  9的步骤，直接揪下面剂子，用手捏开包入馅儿。根据个人情况怎么舒服便捷怎么做吧）

【蒲公英馅饼】吃饱了撑着好睡觉

10. 包好的“包子”，按压扁平成饼胚。

【蒲公英馅饼】吃饱了撑着好睡觉

11. 做好的饼胚入锅，烤炕，要多放油，勤翻面，以防焦糊变黑。

烤至两面金黄出锅即可。

（有电饼铛的朋友用电饼铛更便捷。）

烤好的饼 好吃